SAN VALENTINO RICETTA MOUSSE AL CIOCCOLATO
MOUSSE AL CIOCCOLATO CON SALSA DI RIBES
Con questo dolce al cucchiaio potrai sorprendere la tua dolce metà con le tue doti in cucina! Facile, semplice e veloce, questa mousse al cioccolato fondente ti farà passare un dolce San Valentino!
Equipment
- 2 ciotole
- 1 frusta
- Mixer
- 2 bicchieri
- 2 pentolino
- 1 colino
- 1 foglio di carta forno
Ingredienti
Per la mousse:
- 70 g cioccolato fondente 70% min
- 85 g panna fresca liquida
- 17 g Olio Extra Vergine di Oliva Bio Benvolio
- 7 g miele di acacia
Per la salsa di ribes:
- 70 g ribes rosso
- 7 g miele d'acacia
Per il croccante:
- 7 g nocciole tostate (oppure arachidi o mandorle)
- 7 g zucchero di canna
Istruzioni
- Cominciamo dalla mousse! Per prima cosa dovete sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e metterlo in una ciotola. Versate a filo il nostro Olio Extra Vergine di Oliva Biologico mentre mescolate con una frusta.
- Versate in un’altra ciotola la panna e il miele. Montate la panna con il mixer e versatela nella ciotola con il cioccolato e l'olio e mescolate il tutto sempre usando la frusta.
- Dopo che il composto sarà ben amalgamato riponetelo nei due bicchieri e metteteli in frigorifero per circa 30 minuti. Ora prepariamo la salsa di ribes! mettete i ribes in un pentolino, aggiungete il miele e cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti fino ad ottenere una salsa. Filtratela attraverso un colino e mettetela da parte in frigorifero.
- Finiamo con il croccante! mettete lo zucchero di canna in un pentolino e fatelo sciogliere a fuoco basso. Una volta che avrà un colore ambrato aggiungete le nocciole e mescolare il tutto per amalgamarlo bene. Trasferite il composto su un foglio di carta forno e lasciate raffreddare.
- Adesso possiamo comporre i nostri bicchierini! Toglieteli dal frigorifero e aggiungete la salsa di ribes e il croccante. Guarnite con qualche bacca di ribes e servite. Buon San Valentino!
Note
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