VALENTINSTAG REZEPT: SCHOKOLADENMOUSSE
SCHOKOLADENMOUSSE MIT JOHANNISBEERSAUCE
Mit diesem Löffeldessert können Sie Ihre Liebsten mit Ihren Kochkünsten überraschen! Diese Mousse aus Zartbitterschokolade ist leicht, einfach und schnell zuzubereiten und wird Ihnen einen süßen Valentinstag bescheren!
Kochutensilien
- 2 Schalen
- 1 Schneebesen
- Mischpult
- 2 Gläser
- 2 Kochtöpfe
- 1 Sieb
- 1 Blatt Backpapier
Zutaten
Für die Mousse:
- 70 g dunkle Schokolade 70% min
- 85 g frische flüssige Sahne
- 17 g Bio Olivenöl Extra Vergine Benvolio
- 7 g Akazienhonig
Für die Johannisbeersauce:
- 70 g rote Johannisbeeren
- 7 g Akazienhonig
Für das Knuspern:
- 7 g geröstete Haselnüsse (oder Erdnüsse oder Mandeln)
- 7 g brauner Zucker
Anleitungen
- Beginnen wir mit der Mousse! Zuerst schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad und geben sie in eine Schüssel. Unser Bio Olivenöl Extra Vergine unter Rühren mit einem Schneebesen hinzugeben.
- Die Sahne und den Honig in eine andere Schüssel gießen. Die Sahne mit dem Mixer aufschlagen und in die Schüssel mit der Schokolade und dem Öl geben und alles mit dem Schneebesen verrühren.
- Sobald die Mischung gut verrührt ist, in die beiden Gläser füllen und etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen. Nun bereiten wir die Johannisbeersauce zu: Die Johannisbeeren in einen Topf geben, den Honig hinzufügen und bei starker Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis eine Sauce entsteht. Durch ein Sieb abseihen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Der braune Zucker wird in einem Topf bei schwacher Hitze zum Schmelzen gebracht. Sobald er eine bernsteinfarbene Farbe angenommen hat, die Haselnüsse hinzufügen und gut umrühren. Die Masse auf ein Blatt Backpapier geben und abkühlen lassen.
- Jetzt können wir unsere kleinen Gläser zusammenstellen! Aus dem Kühlschrank nehmen und die Johannisbeersauce und den Crisp dazugeben. Mit ein paar Johannisbeeren garnieren und servieren. Alles Gute zum Valentinstag!
Notizen
Tried this recipe?Let us know how it was!