RICETTA PER COUS COUS ALLA MELA VERDE

RICETTA PER COUS COUS ALLA MELA VERDE E CARPACCIO DI MANZO
Lo chef stellato Alessandro Breda consiglia la spettacolare ricetta per Cous cous alla mela verde con carpaccio di manzo e maionese di patate. Il risultato vi lascerร a bocca aperta!
Preparazione 1 h
Portata Secondi
Cucina marocchina
Porzioni 4 persone
Equipment
- Frullatore a immersione
Ingredienti
- 200 gr cous cous integrale
- 1 mela verde
- 5 foglie salvia
- Olio EVO
- 100 gr olio di semi dโuva
- 100 gr patate
- 1 limone
- 1 tuorlo
- 400 gr filetto di manzo
- Sedano
- Carote
- Cipolla
Istruzioni
- Fare un brodo vegetale salatoย e preparare ilย cous cousย in maniera tradizionale.
- Cuocereย leย patateย in acqua leggermente salata, toglierle dal fuocoย ed emulsionarle con un frullatore a immersione con il tuorlo, lโolio di semi dโuvaย eย il succo di limone.
- Tagliare laย melaย a cubetti, rosolarla in padella con la salvia e aggiungere il cous cous.
- Tagliare ilย filetto di manzoย a fettine sottili, immergerle nel brodo vegetale per pochi secondiย e asciugarle.
- Servire su unย piatto caldoย con il cous cous alla mela e la maionese di patate.
Note

Keyword cous cous alla mela, cous cous con manzo, ricetta per cous cous

Per fare un risotto strepitoso prova ad aggiungere come ingrediente segreto il radicchio rosso di Treviso, il successo รจ assicurato!

Stanchi della solita insalata di pollo? Lo chef stellare Alessandro Breda consiglia di abbinarla con la verza e una delicata vinaigrette di lamponi. Provate a farla anche voi seguendo la sua ricetta.

Per un cous cous gustoso e leggero, Alessandro Breda consiglia di abbinarlo a delle verdure all’agro e al bianco dell’uovo. Ecco la ricetta!

Il cous cous puรฒ diventare un dessert davvero eccezionale, specie se si aggiunge un infuso ai frutti di bosco. Provate questa ricetta consigliata dallo chef stellato Alessandro Breda.