Your Cart

Consegna gratuita in Italia per ordini superiori a 45โ‚ฌ

RICETTA PER COUS COUS ALLA MELA VERDE

Alessandro Breda Chef

RICETTA PER COUS COUS ALLA MELA VERDE E CARPACCIO DI MANZO

Lo chef stellato Alessandro Breda consiglia la spettacolare ricetta per Cous cous alla mela verde con carpaccio di manzo e maionese di patate. Il risultato vi lascerร  a bocca aperta!
Preparazione 1 ora
Portata Secondi
Cucina marocchina
Porzioni 4 persone

Equipment

  • Frullatore a immersione

Ingredienti
  

  • 200 gr cous cous integrale
  • 1 mela verde
  • 5 foglie salvia
  • Olio EVO
  • 100 gr olio di semi dโ€™uva
  • 100 gr patate
  • 1 limone
  • 1 tuorlo
  • 400 gr filetto di manzo
  • Sedano
  • Carote
  • Cipolla

Istruzioni
 

  • Fare un brodo vegetale salatoย e preparare ilย cous cousย in maniera tradizionale.
  • Cuocereย leย patateย in acqua leggermente salata, toglierle dal fuocoย ed emulsionarle con un frullatore a immersione con il tuorlo, lโ€™olio di semi dโ€™uvaย eย il succo di limone.
  • Tagliare laย melaย a cubetti, rosolarla in padella con la salvia e aggiungere il cous cous.
  • Tagliare ilย filetto di manzoย a fettine sottili, immergerle nel brodo vegetale per pochi secondiย e asciugarle.
  • Servire su unย piatto caldoย con il cous cous alla mela e la maionese di patate.

Note

Ricetta Per Cous Cous Alla Mela Verde Con Carpaccio Di Manzo
Keyword cous cous alla mela, cous cous con manzo, ricetta per cous cous
Tried this recipe?Let us know how it was!
CONSEGNA GRATUITA

da 45โ‚ฌ di acquisto (in Italia)

SPEDIZIONE VELOCE

e pacco pulito

KNOW-HOW UNICO

da oltre 80 anni

AZIENDA ITALIANA

situata nel cuore della Marca Trevigiana