PASTA CON LE NOCI E OLIO AL TARTUFO BIANCO
PASTA CON LE NOCI E OLIO AROMATIZZATO AL TARTUFO BIANCO
Equipment
- 1 pentola
- 1 padella antiaderente
- 1 pentolino
- Frullatore
Ingredienti
- 320 gr tagliolini all'uovo
- 80 gr burro
- Noci sgusciate
- Olio evo aromatizzato al tartufo bianco Benvolio 1938
- Pane grattugiato
- Formaggio grattugiato
Istruzioni
- Cuocere la pasta in una pentola con acqua bollente salata per 5 minuti.
- Nel frattempo tostare il pane grattugiato in una padella antiaderente e frullare le noci sgusciate, fino ad ottenere dei pezzetti grossolani.
- Sciogliere in un pentolino il burro e aggiungere le noci tritate.
- Scolare la pasta, rimetterla in pentola tenendo dell'acqua di cottura a parte e aggiungere il burro e le noci.
- Condire i tagliolini con l’olio extra vergine aromatizzato al tartufo bianco Benvolio.
- Impiattare a porzione, cospargere di pane grattugiato tostato e, per chi vuole, una spolverata di formaggio.
Note
Il ragù è una golosità unica: corposo e avvolgente, rende speciale qualsiasi piatto. Provate a fare il ragù di vitello abbinato ai gnocchi di patate. Aggiungete anche del sedano e otterrete un piatto favoloso!
Lo chef stellato Alessandro Breda consiglia la spettacolare ricetta per Cous cous alla mela verde con carpaccio di manzo e maionese di patate. Il risultato vi lascerà a bocca aperta!
Stanchi della solita insalata di pollo? Lo chef stellare Alessandro Breda consiglia di abbinarla con la verza e una delicata vinaigrette di lamponi. Provate a farla anche voi seguendo la sua ricetta.
Lo Chef Stellato Alessandro Breda vi consiglia la ricetta Risotto con gli scampi, detto anche risotto alla “busera”, realizzato con gamberi crudi e erbe aromatiche.