MENU' DI NATALE 2022 BENVOLIO
A Natale e a Capodanno un menรน Festivo Speciale… vi suggeriamo alcune ricette dal Nostro Magazine Online.
Protagonisti i nostri Oli.
Piatti genuini, ricette semplici da realizzare durante il periodo festivo.
MENU' DI NATALE 2022: ANTIPASTO

TARTARE DI SALMONE
Il nostro olio di semi di Lino Biologico รจ perfetto per accompagnare i piatti a base di pesce. Per questo noi di Benvolio ve lo proponiamo con una tartare di salmone accompagnata da una salsa di aneto e senape con triangoli di pane al burro.
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Secondi
Cucina Francese
Porzioni 1 persona
Equipment
- 1 coltello
- 1 terrina
Ingredienti
- filettiย salmoneย crudo senza pelle e disossato
- 4 cucchiainiย anetoย fresco tritato finemente
- 2 cucchiai Olio di semi di Lino Biologico Benvolio 1938
- 3 cucchiai succo di limeย fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Cipolla rossaย tritate finemente
- Salsa di aneto e senape
- Triangoli di pane al burro
Istruzioni
- Raccogliete con cura il salmone per eliminare ogni traccia di osso.ย
- Tagliare ed eliminare la polpa che ha una sfumatura scura.
- Mettere il salmone su una superficie piana e tritarlo finemente con un coltello.ย Non utilizzare un robot da cucina o un frullatore.
- Mettere il salmone in una terrina e aggiungere l'aneto, l'olio di semi di lino Biologico Benvolio 1938, il succo di lime, il sale, il pepe e le cipolle.ย Mescolare per amalgamare bene.
- Servire in piccole porzioni con aneto e salsa di senape a parte e triangoli di pane tostato imburrati. Buon appetito!
Note
LโOlio di Semi di Lino Biologico Benvolio 1938 รจ ricco di Omega-3, perfetto per i tuoi capelli e come rimedio naturale contro la stitichezza. ร ottenuto dalla spremitura meccanica di semi di lino biologici. Questo olio รจ naturalmente ricco di acidi grassi polinsaturi essenziali, soprattutto OMEGA-3 (acido alfa-linolenico), che contribuiscono a mantenere i normali livelli di colesterolo nel sangue. Lโeffetto benefico si ottiene con lโassunzione giornaliera di 2 g di acido alfa-linolenico (Omega-3). Un cucchiaio (13 ml) di olio di lino biologico Benvolio 1938 contiene circa 5 g di acido alfa-linolenico. 

Keyword salmone crudo, tartare, tartare di salmone
MENU' DI NATALE 2022: I PRIMI

MERLUZZO CON PATATE IN PADELLA
Gustatevi questo piatto semplicissimo ma ricco di sapore: il merluzzo con patate in padella. Con pochi e semplici passi riuscirete a portare in tavola una vera e propria squisitezza, sempre con un occhio di riguardo per la linea!
Preparazione 20 min
Tempo totale 20 min
Portata Primi
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 padellaย capiente
Ingredienti
- 2 cucchiaiย Olio Extra Vergine di Oliva Benvolio 1938
- 1 cipollaย media
- 2 spicchiย aglio
- 1 finocchio
- 4 patateย piccole
- 2 caroteย grandi
- 175 ml brodo vegetale
- 30 ml sugo di pomodoro
- 4 filetti merluzzoย di media grandezza
Istruzioni
- In una padella abbastanza capiente fate soffriggereย a fuoco medio-bassoย con due cucchiai diย Olio extra vergine dโoliva Benvolio 1938ย la cipolla sminuzzata e lโaglio.
- Tagliate il finocchio a tocchetti ed aggiungetelo al soffritto, continuando a cucinare per 4-5 minuti fino a che risulterร dorato.
- Aggiungete le carote e le patate sbucciate e affettate finemente, continuando la cottura.
- Una volta che i sapori saranno ben amalgamati, aggiungeteci il brodo e la salsa di pomodoro, lasciando il tutto sul fuoco con il coperchio per 10 minuti.
- Mettete I filetti di merluzzo sopra le verdure, e lasciateli cucinare per altri 10 minuti, sempre utilizzando il coperchio.
- Una volta cotto, servire ancora caldo.
Note
Per aggiungere ancora piรน sapore a questo piatto si possono aggiungere alle altre verdureย anche dei pomodorini e dei peperoni rossi.
Keyword merluzzo, merluzzo con carote, merluzzo con finocchi, merluzzo con patate in padella
MENU' DI NATALE 2022: I SECONDI

CALAMARI GRATINATI AL FORNO
Calamari gratinati al forno: i protagonisti di questa ricetta sono uno degli ingredienti piรน apprezzati in cucina, ovvero i calamari. Solitamente queste piccole delizie vengono presentate nella loro versione frittaโฆ ma se invece alleggerissimo la ricetta cucinandoli al forno? Grazie a questo particolare tipo di cottura, questi anelli di calamari al forno, oltre ad essere velocissimi e semplicissimi da fare,ย sono infatti perfetti anche per coloro che sono piรน attenti alla linea ma che allo stesso tempo non vogliono rinunciare al gusto della buona cucina. Ecco la ricetta!
Preparazione 55 min
Portata Secondi
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Ciotola
- 1 Teglia da forno
- 1 terrina
- Carta da forno.
Ingredienti
- 20 gr paprika
- 200 gr pangrattato
- 600 gr calamari giร puliti
- 2 cucchiaini Olio di semi di girasole alto oleico Benvolio 1938
- Sale q.b.
Istruzioni
- Prendete i calamari, sciacquateli sotto acqua corrente e tagliateli ad anellini di circa 1 centimetro di spessore.
- Una volta tagliati, dategli unโulteriore pulita e preparate la panatura mescolando in una ciotola il pangrattato, la paprika ed il sale.
- Aggiungete alla panatura i calamari e mescolateli in modo che questa aderisca su tutti i lati.
- Una volta panati passare i calamari in un setaccio a maglie larghe per eliminare la panatura in eccesso.
- Ungete una teglia da forno con un cucchiaio diย olio di girasole alto oleico biologico Benvolioย e successivamente foderatela con della carta da forno facendo una leggera pressione in modo che aderisca il piรน possibile ai lati.
- Ponete nella teglia i calamari impanati, cospargeteli conย il restanteย olio di semi di girasole alto oleico biologico Benvolioย e cuocete in forno ventilato a 160ยฐ per circa 15-20 minuti.
- Trascorso il tempo necessario, mettete i calamari in una terrina e gustateli ben caldi!
Note
Per la panatura potete sbizzarrirvi con le spezie come piรน vi piace, magari aggiungendo del curry, della menta o del coriandoloโฆ a voi la scelta!
Keyword calamari, calamari gratinati

BRANZINO MARINATO CON SAOR DI CIPOLLA ROSSA
Scopri un modo tutto nuovo di cucinare il branzino: lo chef Alessandro Breda consiglia la ricetta Branzino marinato con saor di cipolla rossa.
Preparazione 1 h 30 min
Portata Secondi
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 coltello
- Frullatore
Ingredienti
- 400 gr filetto di branzino
- 200 gr cipolla rossa
- 50 gr uvetta
- 30 gr pinoli
- 50 gr aceto di vino
- Olio di semi dโuva
- Pane
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Prendere il filetto di branzino e spinarlo e lasciarlo riposare per circa unโoraย con ย 4 gr. di sale fino.
- Lavarlo in acqua corrente e asciugarlo con cura.
- Tagliare la cipolla rossa, sbianchirla in acqua salata, sgocciolare e passarla in padella con olio di semi dโuva, sale, pinoli e uvetta ammollata precedentemente, bagnare il tutto con lโaceto.
- Frullare e setacciare metร della cipolla con pinoli e uvetta.
- Tagliare sottilmente il branzino e stenderlo in un piatto freddo, guarnire con la cipolla, i pinoli e uvette ,finire con la salsa eย il pane sbriciolato e abbrustolito in padella.
Note

Keyword branzino con saor di cipolla rossa, branzino marinato
MENU' DI NATALE 2022: IL DOLCE

DOLCE CON OLIO DI COCCO E LIMONE
Questa ricetta per dolce con olio di cocco e limone, estremamente facile da realizzare, รจ basata su un grande classico: il plumcake. Sono state inserite alcune varianti per includere un poโ della magia dellโolio di coccoย per rendere questa ricetta semplicemente perfetta. Lโolio di coccoย e il latte di cocco aggiungono un profumo e un gusto tropicale, lasciando comunque il limone come protagonista.
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Portata Dessert
Cucina Tropicale
Porzioni 4 Persone
Ingredienti
- 1/2ย tazze di olio di coccoย riscaldato allo stato liquido
- 3/4 tazze di zucchero
- 1 scorza di limone
- 3 uova
- 2 tazze di farina per dolci
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 tazze di latte di cocco (per fare la glassa)
- 1 tazza di zucchero a velo
- Succo di limone
- 1-2ย cucchiaini di latte di cocco potrebbero non essere necessari
- Pistacchi (facoltativi)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180 ยฐC e foderare uno stampo da plumcake standard con della carta da forno/pergamena.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme lโolio di cocco, lo zucchero e la scorza di limone, quindi aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Setacciare la farina, il sale e il lievito insieme, quindi unirli al composto di zucchero e uova alternando con il latte di cocco fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Versare il composto nello stampo da plumcake preparato e infornare.
- Cuocere per 25-30 minuti circa fino a quando non diventa dorato sulla superficie. Possiamo controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti, se esce pulito e non bagnato vorrร dire che la nostra torta รจ pronta.
- Sfornare e lasciar raffreddare per 10 minuti. Dopo sformare su una gratella e lasciar raffreddare completamente.
- Quando il dolce conย olio di coccoย e limone sarร freddo, mescolate lo zucchero a velo e il succo di limone (si puรฒ usare un mini robot da cucina) e se il composto รจ troppo denso, aggiungete qualche cucchiaino di latte di cocco fino ad ottenere un composto abbastanza denso da glassare la torta.
- Quando il dolce conย olio di coccoย sarร freddo, versate la glassa ottenuta sulla torta e lasciatela rapprendere. Guarnite se volete con i pistacchi prima di tagliarla e servirla.
Curiositร
- Il limone, un ingrediente preferito da molti, viene utilizzato in abbondanza nei dolci e nella cucina in generale. Nellโacqua, sugli avocado toast, nelle zuppe e stufati e su molte altre cose. In questa ricetta infatti troviamo sia il succo di limone sia la scorza, insomma, non si butta via niente!
- Il risultato finale รจ stata questa fantastica torta dallโinterno morbido e umido, dal gusto delicato e deciso allโaroma di limone. Insomma รจ una torta facile e perfetta da preparare!
- Si! Lโolio di coccoย fuso รจ un ottimo sostituto del burro in una ricetta per torte.Il modo migliore per sciogliere lโolio di coccoย รจ in una casseruola o nel microonde. Basta inserirlo semplicemente in un contenitore adatto e lasciarlo scaldare fino a quando lโolio di coccoย รจ completamente sciolto.
Keyword dolce con olio di cocco, dolce con olio di cocco e limone