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MENU' DI NATALE 2022 BENVOLIO

A Natale e a Capodanno un menรน Festivo Speciale… vi suggeriamo alcune ricette dal Nostro Magazine Online.

Protagonisti i nostri Oli.

Piatti genuini, ricette semplici da realizzare durante il periodo festivo.

MENU' DI NATALE 2022: ANTIPASTO

Benvolio 1938 Menu' Di Natale 2022 Benvolio

TARTARE DI SALMONE

Il nostro olio di semi di Lino Biologico รจ perfetto per accompagnare i piatti a base di pesce. Per questo noi di Benvolio ve lo proponiamo con una tartare di salmone accompagnata da una salsa di aneto e senape con triangoli di pane al burro.
Preparazione 1 ora
Tempo totale 1 ora
Portata Secondi
Cucina Francese
Porzioni 1 persona

Equipment

  • 1 coltello
  • 1 terrina

Ingredienti
  

  • filettiย salmoneย crudo senza pelle e disossato
  • 4 cucchiainiย  anetoย fresco tritato finemente
  • 2 cucchiai Olio di semi di Lino Biologico Benvolio 1938
  • 3 cucchiai succo di limeย fresco
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Cipolla rossaย tritate finemente
  • Salsa di aneto e senape
  • Triangoli di pane al burro

Istruzioni
 

  • Raccogliete con cura il salmone per eliminare ogni traccia di osso.ย 
  • Tagliare ed eliminare la polpa che ha una sfumatura scura.
  • Mettere il salmone su una superficie piana e tritarlo finemente con un coltello.ย Non utilizzare un robot da cucina o un frullatore.
  • Mettere il salmone in una terrina e aggiungere l'aneto, l'olio di semi di lino Biologico Benvolio 1938, il succo di lime, il sale, il pepe e le cipolle.ย Mescolare per amalgamare bene.
  • Servire in piccole porzioni con aneto e salsa di senape a parte e triangoli di pane tostato imburrati. Buon appetito!

Note

Lโ€˜Olio di Semi di Lino Biologico Benvolio 1938 รจ ricco di Omega-3, perfetto per i tuoi capelli e come rimedio naturale contro la stitichezza. ร‰ ottenuto dalla spremitura meccanica di semi di lino biologici.
Questo olio รจ naturalmente ricco di acidi grassi polinsaturi essenziali, soprattutto OMEGA-3 (acido alfa-linolenico), che contribuiscono a mantenere i normali livelli di colesterolo nel sangue. Lโ€™effetto benefico si ottiene con lโ€™assunzione giornaliera di 2 g di acido alfa-linolenico (Omega-3). Un cucchiaio (13 ml) di olio di lino biologico Benvolio 1938 contiene circa 5 g di acido alfa-linolenico.
Tartare Di Salmone
Keyword salmone crudo, tartare, tartare di salmone
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MENU' DI NATALE 2022: I PRIMI

Merluzzo Con Patate In Padella

MERLUZZO CON PATATE IN PADELLA

Gustatevi questo piatto semplicissimo ma ricco di sapore: il merluzzo con patate in padella. Con pochi e semplici passi riuscirete a portare in tavola una vera e propria squisitezza, sempre con un occhio di riguardo per la linea!
Preparazione 20 minuti
Tempo totale 20 minuti
Portata Primi
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 padellaย capiente

Ingredienti
  

  • 2 cucchiaiย  Olio Extra Vergine di Oliva Benvolio 1938
  • 1 cipollaย media
  • 2 spicchiย  aglio
  • 1 finocchio
  • 4 patateย piccole
  • 2 caroteย grandi
  • 175 ml brodo vegetale
  • 30 ml sugo di pomodoro
  • 4 filetti merluzzoย di media grandezza

Istruzioni
 

  • In una padella abbastanza capiente fate soffriggereย a fuoco medio-bassoย con due cucchiai diย Olio extra vergine dโ€™oliva Benvolio 1938ย la cipolla sminuzzata e lโ€™aglio.
    Olio Di Oliva
  • Tagliate il finocchio a tocchetti ed aggiungetelo al soffritto, continuando a cucinare per 4-5 minuti fino a che risulterร  dorato.
    Olio Di Oliva
  • Aggiungete le carote e le patate sbucciate e affettate finemente, continuando la cottura.
    Olio Di Semi Di Lino
  • Una volta che i sapori saranno ben amalgamati, aggiungeteci il brodo e la salsa di pomodoro, lasciando il tutto sul fuoco con il coperchio per 10 minuti.
    Olio Di Oliva
  • Mettete I filetti di merluzzo sopra le verdure, e lasciateli cucinare per altri 10 minuti, sempre utilizzando il coperchio.
    Olio Di Oliva
  • Una volta cotto, servire ancora caldo.
    Olio Di Oliva

Note

Per aggiungere ancora piรน sapore a questo piatto si possono aggiungere alle altre verdureย anche dei pomodorini e dei peperoni rossi.
Keyword merluzzo, merluzzo con carote, merluzzo con finocchi, merluzzo con patate in padella
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MENU' DI NATALE 2022: I SECONDI

Calamari Gratinati Al Forno

CALAMARI GRATINATI AL FORNO

Calamari gratinati al forno: i protagonisti di questa ricetta sono uno degli ingredienti piรน apprezzati in cucina, ovvero i calamari. Solitamente queste piccole delizie vengono presentate nella loro versione frittaโ€ฆ ma se invece alleggerissimo la ricetta cucinandoli al forno? Grazie a questo particolare tipo di cottura, questi anelli di calamari al forno, oltre ad essere velocissimi e semplicissimi da fare,ย sono infatti perfetti anche per coloro che sono piรน attenti alla linea ma che allo stesso tempo non vogliono rinunciare al gusto della buona cucina. Ecco la ricetta!
Preparazione 55 minuti
Portata Secondi
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 Ciotola
  • 1 Teglia da forno
  • 1 terrina
  • Carta da forno.

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Preparare i Calamari:
    Lavare bene i calamari sotto l'acqua corrente e asciugarli tamponandoli con carta da cucina. Tagliare i calamari a anelli o a strisce, secondo la preferenza.
    Calamari Gratinati
  • Preparare la Panatura:
    In una ciotola capiente, mescolare il pangrattato con la paprika. Aggiustare di sale secondo il proprio gusto e mescolare bene gli ingredienti.
    Calamari Gratinati
  • Impanare i Calamari:
    Passare ogni pezzo di calamaro nella miscela di pangrattato e paprika, assicurandosi che sia ben ricoperto da tutti i lati. Disporre i calamari impanati su un vassoio.
    Calamari Gratinati
  • Cottura dei Calamari:
    Disporre i calamari impanati sulla teglia preparata in modo uniforme. Infornare e cuocere per 15-20 minuti o fino a quando i calamari sono dorati e croccanti. A metร  cottura, girare i calamari per assicurare una doratura uniforme.
    Calamari Gratinati
  • Servire:
    Una volta cotti, tirare fuori i calamari dal forno e lasciarli riposare per qualche minuto. Servire caldi, accompagnati da fettine di limone o salsa di accompagnamento a piacere.
    Calamari Gratinati

Note

Per la panatura potete sbizzarrirvi con le spezie come piรน vi piace, magari aggiungendo del curry, della menta o del coriandoloโ€ฆ a voi la scelta!
Keyword calamari, calamari gratinati
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Alessandro Breda Chef

BRANZINO MARINATO CON SAOR DI CIPOLLA ROSSA

Scopri un modo tutto nuovo di cucinare il branzino: lo chef Alessandro Breda consiglia la ricetta Branzino marinato con saor di cipolla rossa.
Preparazione 1 ora 30 minuti
Portata Secondi
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 coltello
  • Frullatore

Ingredienti
  

  • 400 gr filetto di branzino
  • 200 gr cipolla rossa
  • 50 gr uvetta
  • 30 gr pinoli
  • 50 gr aceto di vino
  • Olio di semi dโ€™uva
  • Pane
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni
 

  • Prendere il filetto di branzino e spinarlo e lasciarlo riposare per circa unโ€™oraย con ย 4 gr. di sale fino.
  • Lavarlo in acqua corrente e asciugarlo con cura.
  • Tagliare la cipolla rossa, sbianchirla in acqua salata, sgocciolare e passarla in padella con olio di semi dโ€™uva, sale, pinoli e uvetta ammollata precedentemente, bagnare il tutto con lโ€™aceto.
  • Frullare e setacciare metร  della cipolla con pinoli e uvetta.
  • Tagliare sottilmente il branzino e stenderlo in un piatto freddo, guarnire con la cipolla, i pinoli e uvette ,finire con la salsa eย il pane sbriciolato e abbrustolito in padella.

Note

Branzino Marinato Con Saor Di Cipolla Rossa
Keyword branzino con saor di cipolla rossa, branzino marinato
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MENU' DI NATALE 2022: IL DOLCE

Dolce Con Olio Di Cocco E Limone

DOLCE CON OLIO DI COCCO E LIMONE

Questa ricetta per dolce con olio di cocco e limone, estremamente facile da realizzare, รจ basata su un grande classico: il plumcake. Sono state inserite alcune varianti per includere un poโ€™ della magia dellโ€™olio di coccoย per rendere questa ricetta semplicemente perfetta. Lโ€™olio di coccoย e il latte di cocco aggiungono un profumo e un gusto tropicale, lasciando comunque il limone come protagonista.
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Portata Dessert
Cucina Tropicale
Porzioni 4 Persone

Ingredienti
  

  • 1/2ย  tazze di olio di coccoย riscaldato allo stato liquido
  • 3/4 tazze di zucchero
  • 1 scorza di limone
  • 3 uova
  • 2 tazze di farina per dolci
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 tazze di latte di cocco (per fare la glassa)
  • 1 tazza di zucchero a velo
  • Succo di limone
  • 1-2ย  cucchiaini di latte di cocco potrebbero non essere necessari
  • Pistacchi (facoltativi)

Istruzioni
 

  • Preriscaldare il forno a 180 ยฐC e foderare uno stampo da plumcake standard con della carta da forno/pergamena.
  • In una ciotola capiente, sbattete insieme lโ€™olio di cocco, lo zucchero e la scorza di limone, quindi aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  • Setacciare la farina, il sale e il lievito insieme, quindi unirli al composto di zucchero e uova alternando con il latte di cocco fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
  • Versare il composto nello stampo da plumcake preparato e infornare.
  • Cuocere per 25-30 minuti circa fino a quando non diventa dorato sulla superficie. Possiamo controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti, se esce pulito e non bagnato vorrร  dire che la nostra torta รจ pronta.
  • Sfornare e lasciar raffreddare per 10 minuti. Dopo sformare su una gratella e lasciar raffreddare completamente.
  • Quando il dolce conย olio di coccoย e limone sarร  freddo, mescolate lo zucchero a velo e il succo di limone (si puรฒ usare un mini robot da cucina) e se il composto รจ troppo denso, aggiungete qualche cucchiaino di latte di cocco fino ad ottenere un composto abbastanza denso da glassare la torta.
  • Quando il dolce conย olio di coccoย sarร  freddo, versate la glassa ottenuta sulla torta e lasciatela rapprendere. Guarnite se volete con i pistacchi prima di tagliarla e servirla.

Curiositร 

  • Il limone, un ingrediente preferito da molti, viene utilizzato in abbondanza nei dolci e nella cucina in generale. Nellโ€™acqua, sugli avocado toast, nelle zuppe e stufati e su molte altre cose. In questa ricetta infatti troviamo sia il succo di limone sia la scorza, insomma, non si butta via niente!
  • Il risultato finale รจ stata questa fantastica torta dallโ€™interno morbido e umido, dal gusto delicato e deciso allโ€™aroma di limone. Insomma รจ una torta facile e perfetta da preparare!
  • Si! Lโ€™olio di coccoย fuso รจ un ottimo sostituto del burro in una ricetta per torte.
    Il modo migliore per sciogliere lโ€™olio di coccoย รจ in una casseruola o nel microonde. Basta inserirlo semplicemente in un contenitore adatto e lasciarlo scaldare fino a quando lโ€™olio di coccoย รจ completamente sciolto.
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Note

Keyword dolce con olio di cocco, dolce con olio di cocco e limone
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