SPAGHETTI CON PESTO DI PISTACCHI, SEPPIE E LIMONE

SPAGHETTI CON PESTO DI PISTACCHI, SEPPIE E LIMONE
I pistacchi vengono solitamente aggiunti nei dessert, ma possiamo usarli anche come condimento per preparare dei buonissimi spaghetti con pesto di pistacchi, seppie e limone.
Preparazione 50 min
Portata Primi
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 fondina
- 1 padella
- 1 coltello
Ingredienti
- 240 gr spaghetti
- 200 gr seppie
- 1 limone naturale
- 80 gr pistacchi puliti
- 1 filetto acciuga
- 1 peperoncino
- olio EVO
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Pulire leย seppieย e tagliarle a julienne sottile.
- Tagliare la buccia diย limoneย sottile a filetti e sbianchirla 2 volte in acqua
- Frullare iย pistacchiย con acqua, il filetto dโacciuga e il peperoncino fino ad ottenere una crema.
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, sgocciolare al denteย e saltare in padella con leseppie crude, lโolio EVOย e il limone.
- Servire in unaย fondinaย un cucchiaio di pesto con sopra gli spaghetti.
Note

Keyword spaghetti con pesto

Alessandro Breda consiglia un modo del tutto originale per cucinare il filetto di ombrina: con capperi, acciughe secche e prezzemolo bollito.

Per fare un risotto strepitoso prova ad aggiungere come ingrediente segreto il radicchio rosso di Treviso, il successo รจ assicurato!

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