Carrello

Consegna gratuita in Italia per ordini superiori a 45€

RISO CON LO ZAFFERANO

Riso-Con-Lo-Zafferano

RISO CON LO ZAFFERANO, PARMIGIANO E CARCIOFI

Gli ingredienti della ricetta di oggi sono semplicissimi, facili da trovare e molto gustosi! Il delicato gusto dei carciofi si sposa benissimo con il gusto deciso del parmigiano e la crema con lo zafferano dona un tocco di colore e ulteriore sapore a questo piatto di riso, l’olio usato per cucinare è ovviamente l’olio di semi di girasole Benvolio!
Se ti ha incuriosito questa ricetta, corri subito a provarla! Vedrai che non ti deluderà: ecco gli ingredienti e i passaggi per la preparazione! Buon divertimento!
Preparazione 40 min
Cottura 1 h 30 min
Portata Primi
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 casseruola
  • 1 scolino

Ingredienti
  

  • Riso carnaroli
  • Vino bianco per sfumare
  • Parmigiano Reggiano 18 mesi grattuggiato q.b.
  • 2 carciofi
  • 1/2 limone e il suo succo
  • Pistilli zafferano
  • Olio di semi di girasole Benvolio 1938
  • 1 patata a buccia gialla

Istruzioni
 

  • Pelate la patata e bollitela. Prendete qualche cucchiaio della sua acqua di cottura e filtratelo, unite i pistilli di zafferano e lasciate in infusione per 90 minuti in un contenitore.
  • L’acqua restante utilizzatela per mixare la patata cotta avendo cura di controllare che non sia troppa (dovrete ricavare una crema non troppo liquida), e salate. Infine, trascorso il tempo necessario, unite l’infuso di zafferano alla crema di patate.
  • Tagliate i carciofi a listarelle sottili, avendoli prima privati dei gambi e delle foglie più esterne. Metteteli in acqua e limone, scolateli e friggeteli in Olio di semi di girasole Benvolio 1938.
  • A parte tostate il riso in una casseruola, sfumate con del vino bianco e portate a cottura aggiungendo di tanto in tanto dell’acqua bollente leggermente salata.
  • Mantecate a fuoco spento con il parmigiano reggiano. Impiattate disponendo il riso mantecato intorno la crema di patate allo zafferano e sopra i carciofi croccanti.

Note

Se volete rendere questa ricetta più light, potete passare in padella i carciofi con meno olio e poi aggiungerli al riso durante la cottura.
Keyword riso con lo zafferano, riso giallo zafferano, risotto al parmigiano
Purea Di Patate Con Olio Al Prezzemolo

PUREA DI PATATE CON OLIO AL PREZZEMOLO

Purea di patate con olio al prezzemolo: una rivisitazione particolare del famoso purè di patate, ma con una nota aromatica in più che lo renderà ancora più delicato e molto più profumato!

Muffin Ai Lamponi

MUFFIN AI LAMPONI

Sono deliziosi questi muffin ai lamponi all’olio di semi di girasole biologico Benvolio 1938, la loro “texture” vellutata e la loro facilità vi lascerà piacevolmente sorpresi!

Ricetta Torta Salata Con Zucchine E Ricotta

RICETTA TORTA SALATA CON ZUCCHINE E RICOTTA

Ricetta torta salata con zucchine e ricotta: la torta salata è tra le torte rustiche quella più diffusa. Friabile, croccante e golosissima, questa torta salata alla ricotta e zucchine senza burro è un’ottima alternativa per chi segue determinati regimi dietetici o per coloro che vogliono sperimentare senza però rinunciare al gusto!

Pasta Con Gamberi E Asparagi

PASTA CON GAMBERI E ASPARAGI

Cerchi una ricetta per un primo piatto semplice ma gustoso? Provate questa pasta con gamberi unita agli asparagi, ne rimarrete sorpresi!

CONSEGNA GRATUITA

da 45€ di acquisto (in Italia)

SPEDIZIONE VELOCE

e pacco pulito

KNOW-HOW UNICO

da oltre 80 anni

AZIENDA ITALIANA

situata nel cuore della Marca Trevigiana