La Tradizione a Tavola per Natale con la Linea “Classici” Benvolio
La magia del Natale si sente in ogni boccone quando portiamo in tavola i sapori della tradizione.
La Famiglia “Classici” celebra il Natale con piatti semplici ma ricchi di gusto, che racchiudono tutto il calore e l’autenticità delle feste.🎄
Il protagonista? L’arrosto di Natale, preparato con i condimenti della linea Classici Benvolio:
- Olio di semi d’uva, leggero e delicato, perfetto per esaltare le carni e le erbe aromatiche.
- Olio di semi di girasole, con la sua croccantezza naturale.
- Olio di semi di arachidi, ideale per aggiungere morbidezza.
- Olio di grano turco, delicato e versatile per un tocco di dolcezza.
Con i condimenti giusti, ogni piatto della tradizione diventa speciale, pronto per essere condiviso con chi ami.
Ricetta: Arrosto di Natale con Patate e Carote al Rosmarino
Un classico intramontabile, l’arrosto di Natale diventa ancora più speciale grazie all’abbinamento di contorni profumati e saporiti, esaltati dalla linea Classici Benvolio.
Ingredienti
Ingredienti per 6 PersonePer l’arrosto:
- 1 kg di arrosto di manzo o tacchino
- 3 cucchiai di olio di semi d’uva Benvolio
- 2 rametti di rosmarino
- 5 foglie di salvia fresca
- 2 spicchi d’aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- Brodo vegetale o di carne (circa 500 ml)
- Sale e pepe q.b.
Per il contorno:
- 800 g di patate novelle
- 300 g di carote tagliate a bastoncini
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole Benvolio
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
Note
Procedimento Dettagliato per Arrosto di Natale con Patate e Carote al Rosmarino 🍷✨
Preparazione dell’Arrosto: 1️⃣ Massaggia la carne per insaporirla:
- Prendi l’arrosto e massaggialo con 2 cucchiai di olio di semi d’uva Benvolio, in modo che l’olio penetri e lo renda più succoso.
- Aggiungi una generosa quantità di sale e pepe su tutta la superficie.
- Sistema 2 rametti di rosmarino e 5 foglie di salvia fresca sulla carne. Per mantenerli in posizione, lega l’arrosto con spago da cucina. Questo passaggio garantirà che le erbe rilascino il loro aroma durante la cottura.
- In una casseruola capiente, scalda 1 cucchiaio di olio di semi d’uva insieme a 2 spicchi d’aglio schiacciati.
- Quando l’olio è caldo, aggiungi l’arrosto e rosolalo a fuoco medio-alto, girandolo su ogni lato.
- Continua fino a ottenere una doratura uniforme. Questo passaggio è essenziale per sigillare i succhi all’interno e mantenere la carne morbida.
- Versa un bicchiere di vino rosso sulla carne e alza la fiamma per far evaporare l’alcol, lasciando solo il sapore intenso e corposo del vino.
- Raschia il fondo della casseruola con un cucchiaio di legno per raccogliere i succhi caramellati e dare maggiore gusto al sugo.
- Aggiungi un mestolo di brodo caldo (circa 150 ml) alla casseruola, copri con un coperchio e abbassa la fiamma al minimo.
- Lascia cuocere l’arrosto per circa 1 ora, girandolo ogni 15-20 minuti.
- Durante la cottura, controlla che il fondo non si asciughi. Se necessario, aggiungi altro brodo un mestolo alla volta.
Preparazione del Contorno di Patate e Carote al Rosmarino: 5️⃣ Prepara le verdure per il forno:
- Lava accuratamente 800 g di patate novelle e 300 g di carote. Non è necessario pelare le patate novelle, basta eliminare eventuali impurità.
- Taglia le carote a bastoncini uniformi, così cuoceranno in modo omogeneo.
- In una ciotola capiente, mescola le patate e le carote con 2 cucchiai di olio di semi di girasole Benvolio, un pizzico di sale, pepe e un rametto di rosmarino fresco.
- Mescola bene per distribuire il condimento su tutte le verdure.
- Disponi le verdure su una teglia rivestita con carta da forno, assicurandoti che siano ben distribuite senza sovrapposizioni.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 30-35 minuti.
- Dopo 20 minuti, gira le verdure con una spatola per assicurarti che si dorino uniformemente.
Ultimi Passaggi e Presentazione: 8️⃣ Ultima la cottura dell’arrosto:
- Negli ultimi 10 minuti di cottura, rimuovi il coperchio dalla casseruola per far restringere il sugo e ottenere una salsa più densa e saporita.
- Una volta terminata la cottura, trasferisci l’arrosto su un tagliere e lascialo riposare per almeno 10 minuti. Questo passaggio consente ai succhi interni della carne di ridistribuirsi, garantendo fette più succose.
- Rimuovi lo spago dall’arrosto e affettalo con un coltello affilato. Disponi le fette su un piatto da portata.
- Irrora la carne con il sugo della casseruola e disponi intorno le patate e le carote al rosmarino.
- Completa il piatto con un rametto fresco di rosmarino per un tocco aromatico e scenografico.
Consigli Extra per un Successo Garantito:
- Raschiare la casseruola: Per ottenere un sugo ancora più saporito, raschia bene il fondo della casseruola durante la cottura.
- Nota aromatica extra: Aggiungi una scorza di limone alle patate e carote prima di infornarle per una freschezza unica.
- Avanzi perfetti: Conserva l’arrosto con il suo sugo in frigorifero. Il giorno successivo, riscaldalo dolcemente per un pranzo veloce e saporito.
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