Your Cart

Consegna gratuita in Italia per ordini superiori a 45€

CHEESECAKE LIGHT PROTEICA AI FICHI SENZA COTTURA

Cheesecake Light Proteica Ai Fichi Senza Cottura

CHEESECAKE LIGHT PROTEICA AI FICHI SENZA COTTURA

La cheesecake è una torta senza cottura fatta con il formaggio, ideale da preparare con l'arrivo del caldo nella stagione estiva. Sono in genere molto caloriche, ma noi di Benvolio vi consigliamo una ricetta light fatta con il nostro eritritolo biologico!
Preparazione 30 min
Portata Dessert
Cucina Americana
Porzioni 6 persone

Equipment

  • 1 teglia
  • 1 stampo apribile dal diametro di 18 cm
  • Carta da forno.
  • Frullatore

Ingredienti
  

Per la base:

Per la copertura:

  • 2 cucchiai aceto balsamico
  • Succo e scorza di limone non trattato
  • 300 gr fichi freschi o di fichi fioroni

Per la crema:

  • 100 gr fichi freschi
  • 60 gr eritritolo puro biologico Benvolio 1938
  • 4 gr colla di pesce
  • 100 ml latte scremato
  • 300 gr tofu
  • 250 gr ricotta magra
  • Scorza di limone non trattato

Istruzioni
 

  • Frullare il muesli e le albicocche secche in un frullatore, insieme all’olio di cocco Benvolio.
  • Foderare uno stampo apribile dal diametro di 18 cm con la carta da forno e versare il mix di briciole sulla base della teglia; appiattire poi il composto per livellare la superficie e mettere in frigo per una decina di minuti.
  • Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda; intanto frullare il tofu insieme alla ricotta fresca e all’eritritolo Benvolio1938 fino ad ottenere una crema. Aromatizzare con scorza di limone.
  • Strizzare la colla di pesce dall’acqua di ammollo, scioglierla nel latte caldo e unire il latte con la gelatina alla crema di tofu.
  • Lavare i fichi, tagliarli a dadini e aggiungerli alla crema.
  • Rimuovere la teglia dal frigo e versare la crema proteica sopra alla base di muesli, livellandone la superficie. Riporre il dolce in frigo per 3 ore.
  • Per la guarnizione, tagliarei fichi a dadini e raccoglierli in una padella; aggiungere un cucchiaio di aceto balsamico e cuocere insieme al succo e alla scorza grattugiata di limone.
  • Cuocere per circa 5 minuti mantenendo la fiamma alta, fino a quando si ottiene una consistenza simile a quella della marmellata.
  • Lasciare intiepidire e decorare la torta con il composto caramellato di fichi, toglierla dallo stampo, tagliarla a fette e servire.

Note

Cheesecake Light Proteica Ai Fichi Senza Cottura
Keyword cheesecake light proteica
Carote Con Maionese Di Cocco E Zenzero

CAROTE CON MAIONESE DI COCCO E ZENZERO

CAROTE CON MAIONESE DI COCCO E ZENZERO CAROTE CON MAIONESE DI COCCO E ZENZERO Lo Chef Stellato Michele Cella consiglia la ricetta Carote con maionese di cocco e zenzero, uno piccolo stuzzichino o antipasto per

Spaghetti Con Pesto Di Pistacchi, Seppie E Limone

Spaghetti con pesto di pistacchi, seppie e limone

I pistacchi vengono solitamente aggiunti nei dessert, ma possiamo usarli anche come condimento per preparare dei buonissimi spaghetti con pesto di pistacchi, seppie e limone.

Costata Al Vapore Con Profumo Di Timo

COSTATA AL VAPORE CON PROFUMO DI TIMO

Alessandro Breda ci propone la ricetta Costata al vapore con profumo di timo..

Gnocchi Con Ragù Di Vitello E Sedano Rapa

GNOCCHI CON RAGÙ DI VITELLO E SEDANO RAPA

Il ragù è una golosità unica: corposo e avvolgente, rende speciale qualsiasi piatto. Provate a fare il ragù di vitello abbinato ai gnocchi di patate. Aggiungete anche del sedano e otterrete un piatto favoloso!

CONSEGNA GRATUITA

da 45€ di acquisto (in Italia)

SPEDIZIONE VELOCE

e pacco pulito

KNOW-HOW UNICO

da oltre 80 anni

AZIENDA ITALIANA

situata nel cuore della Marca Trevigiana