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TARTARE DI MANZO E MAIONESE

Tartare Di Manzo E Maionese Al Rafano

TARTARE DI MANZO E MAIONESE AL RAFANO

Tartare di manzo e maionese al rafano: pochi ingredienti, gusto raffinato ma allo stesso tempo molto semplice da preparare. Questa ricetta delizierà i palati di tutti, anche dei  più critici! Si può utilizzare come portata principale di una cena, e in dimensioni ridotte anche come finger food durante un aperitivo fra amici!
Preparazione 30 min
Portata Antipasto, Secondi
Cucina Francese
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 coltello
  • 1 coppapasta piccolo

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Preparate la maionese con l’uovo e un cucchiaino di Cren (o con del rafano grattuggiato) aggiungendo l’Olio di semi d'uva Benvolio 1938 a filo finché non avrete raggiunto una buona consistenza. Condite con sale.

Per la Tartare: 

  • Tagliate col coltello il manzo. Condite con olio di vinacciolo (semi d’uva) Benvolio 1938, salate, pepate, quindi amalgamate bene tutti gli ingredienti.
  • Impiattate disponendo la tartare di manzo all’interno di un piccolo coppapasta e a parte la maionese al rafano. Ultimate con un’insalatina di rucola e ravanelli e una sfoglia di pane.

Note

Se volete rendere questa tartare più light aggiungete un po’ di limone e diminuite la quantità di olio usato!
Keyword tartare, tartare di manzo
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