SPAGHETTI CON MOLLICA DI PANE
SPAGHETTI CON MOLLICA DI PANE
Con questa ricetta andiamo a sentire tutti i profumi di Sicilia, ci tuffiamo in una realtà unica, fatta di sapori davvero meravigliosi. Gli spaghetti ca’ muddica (ovvero con la mollica di pane) vanno a rappresentare l’anima popolare della gastronomia siciliana, una cucina semplice, efficace e mai banale. Una pietanza che ci fa assaporare le note mediterranee in tutto il loro splendore.Pan grattato (mollica), olio extra vergine d’oliva 100% italiano Benvolio 1938, polpa di pomodoro, acciughe, pinoli e origano: ecco svelati i principali ingredienti che questo piatto si porta in dote, sapori che si amalgamano meravigliosamente tra le delicate maglie che gli spaghetti intessono tra di loro.
Equipment
- 2 tegame
Ingredienti
- 300 gr spaghetti
- 10 filetti acciughe sott’olio
- Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano Benvolio 1938
- 1 spicchio aglio
- Polpa di pomodoro
- 3/4 cucchiai pane grattato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Origano q.b.
- 50 gr pinoli
- Prezzemolo q.b.
Istruzioni
- Prendete un tegame, mettete un filo di olio e lo spicchio d'aglio tagliato sottilmente e fate rosolare il tutto.
- Aggiungere le acciughe. Dopo qualche minuto queste si scioglieranno.
- Aggiungere la polpa di pomodoro, l’origano, il pepe e cuocete il tutto. Dopo qualche minuto di cottura lasciate da parte questi ingredienti.
- In un altro tegame, mettete un filo d'Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano Benvolio 1938 e fate tostare il pane grattato con un pizzico di sale.
- Cuocere gli spaghetti.
- Una volta cotti, farli saltare nella salsa aggiungendo una parte del pane grattato precedentemente tostato.
- Al momento di servirli, mettete il pane grattato rimasto a pioggia e aggiungete il prezzemolo ed i pinoli.
Note
Si consiglia l’utilizzo delle prelibatissime acciughe provenienti dall’Isola di Pantelleria.
