Porzioni: 0
Ingredienti
- 1½ tazza Riso Pozzi Carnaroli
- 1 Cipolla tritata finemente
- 2 Spicchi d'aglio tritati
- 1 can Pomodori a dadini in scatola
- 4 tazze brodo di pollo
- 2 tazze mozzarella fresca
- Sale e Pepe
Istruzioni
- Preparazione: preriscaldare il forno a 180°C (350°F). In una pentola da forno, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva e far rosolare 1 cipolla tritata e 2 spicchi d'aglio tritati finché la cipolla non sarà traslucida.
- Riso e pomodori:aggiungere 1 tazza e 1/2 di Riso Pozzi Carnaroli nella pentola, mescolando per ricoprire con olio. Dopo 2 minuti, mescolare in una lattina di pomodori a cubetti, 1 cucchiaino ciascuno di basilico essiccato e origano. Condire con sale e pepe.
- Aggiungi brodo: versare 4 tazze di brodo vegetale o di pollo e portare a ebollizione il composto.
- Cuocere: Coprire la pentola e cuocere in forno per 25-30 minuti, o fino a quando il riso sarà al dente e la maggior parte del liquido sarà stata assorbita.
- Aggiungere il formaggio e servire: togliere dal forno, incorporare 200 g di mozzarella fresca spezzettata finché non si scioglie, guarnire con foglie di basilico fresco e servire
