RICETTA FRITTELLE DI CARNEVALE
RICETTA FRITTELLE DI CARNEVALE ALL'OLIO DI VINACCIOLO
La ricetta frittelle di Carnevale di Benvolio riprende quella del dolce classico di origine veneziana che si prepara in questo periodo festivo. Grazie alla delicata frittura con olio di semi d’uva (olio di vinacciolo) Benvolio 1938, queste frittelle risulteranno molto morbide, gustose e profumate. Si possono preparare con innumerevoli varianti: semplici, ripiene di crema, al cioccolato, o con l’uvetta. Provate il vero sapore della tradizione veneziana!
Equipment
- 1 terrina
- 1 Ciotola
Ingredienti
- 750 ml Olio di semi d'uva Benvolio 1938
- 6 cucchiai farina
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 2 uova
- 3 cucchiai zucchero
- Sale q.b.
- 1 scorza limone grattugiata
Istruzioni
- Mettete in una terrina la farina setacciata e stemperatela versando poco alla volta del vino bianco. Aggiungete un pizzico di sale, due cucchiai di zucchero, la scorza grattugiata di limone e mescolate.
- Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi: i primi incorporateli al composto, mentre gli albumi montateli a neve in una ciotola a parte, e successivamente uniteli agli altri ingredienti mescolando dal basso verso l’alto.
- Fate scaldare abbondante Olio di vinacciolo Benvolio 1938 in una padella e gettate il composto a cucchiaiate, facendo friggere le frittelle fino a quando non diventeranno dorate.
- Una volta pronte, scolate con un mestolo, spolverizzate con zucchero e servite.
Note
L’olio di semi d’uva deve essere molto caldo quando metterete a friggere le frittelle, altrimenti rimarranno molli. Per una nota ancora più profumata, potete aggiungere qualche goccia di aroma alla vaniglia o all’arancia nell’impasto.
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