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RICETTA FILETTO DI SALMONE AL CARTOCCIO

Ricetta Filetto Di Salmone Al Cartoccio

RICETTA FILETTO DI SALMONE AL CARTOCCIO

Il filetto di salmone al cartoccio è un secondo piatto a base di pesce molto ricco e saporito, ma con un ridotto contenuto di grassi. Nessuna cottura come quella al cartoccio, infatti, riesce a coniugare così bene sapore e leggerezza ed è quindi adatto anche a chi è attento alle calorie. Una ricetta che piace a tutta la famiglia!
Preparazione 40 min
Portata Secondi
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 foglio di alluminio grande

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lavate, sbucciate e tagliate a julienne le patate, le zucchine, il porro e la carota; condite il tutto con un filo di Olio di semi di Lino biologico Benvolio 1938, sale, pepe, e qualche cucchiaio di vino bianco.
  • Prendete un foglio di alluminio abbastanza grande da riuscire a richiudere bene il salmone, metteteci al centro metà delle verdure preparate, sopra il filetto di salmone ben lavato e asciugato e alla fine ricoprite con il resto.
  • Chiudete bene il cartoccio e mettete in forno a 200° per 30 minuti.
  • Trascorso il tempo di cottura, lasciate intiepidire per 2 minuti e poi servite. Buon Appetito!

Note

La cottura del pesce è importante per una buona riuscita del piatto. Non cuocete troppo il salmone altrimenti risulterà stopposo, ma evitate anche di servirlo crudo. La cottura dipenderà dallo spessore del filetto, i 30 minuti indicati in questa ricetta dunque sono solo indicativi.
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