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PANCAKES SOFFICI

Pancakes Soffici

PANCAKES SOFFICI

Nonostante nell'immaginario collettivo siano spesso associati all'America, i pancakes, in realtà, sono delle piccole frittelle la cui ricetta deriva da un'antica tradizione anglosassone. È un piatto molto veloce e versatile in quanto perfetto come colazione, come dessert o come accompagnamento a un tè pomeridiano con le amiche. Semplice e fantasiosa, questi pancakes soffici si devono provare almeno una volta nella vita, sia nella loro versione salata che, come in questo caso, nella loro variante dolce.
Preparazione 10 min
Portata Colazione, Merenda
Cucina Americana
Porzioni 18 pancakes

Equipment

  • 1 terrina grande
  • 1 padella antiaderente

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Mescolate in una terrina capiente le uova, il latte, la vanillina e il miele; aggiungete pian piano al composto la farina setacciata, il sale e il bicarbonato di sodio, amalgamando il tutto affinché non risulti omogeneo.
  • Riscaldate a fuoco medio-basso una padella antiaderente con un cucchiaio di olio di cocco biologico Benvolio 1938 e versateci un mestolo alla volta di composto. Fatelo cuocere fino a che non saranno sparite tutte le bolle che si saranno formate sulla superficie.
  • Girare il pancake e cuocere anche dall'altro lato.
  • Ripetere il processo con il composto rimanente ed aggiungere olio se necessario. Buona merenda!

Note

Nella tradizione americana i pancakes sono guarniti con sciroppo d’acero, ma voi, in alternativa, potete sbizzarrirvi con del cioccolato liquido, con del miele, con del burro fuso, della marmellata o come meglio preferite.
Keyword pancakes, pancakes con olio, pancakes soffici
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