CREMA DI RICOTTA E ZUCCHINE
CREMA DI RICOTTA E ZUCCHINE
In questa crema di ricotta e zucchine, la versatilità delle zucchine si combina in modo armonioso con la leggerezza della ricotta, dando così vita a un piatto delicato e ricco adatto a tutti.
Equipment
- 1 pentola
- Frullatore
Ingredienti
- 600 gr zucchine
- 1 scalogno
- 250 gr ricotta
- 4 cucchiai Olio di semi di Canapa biologico Benvolio 1938
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Sbucciate e tritate finemente lo scalogno, lavate e tagliate a rondelle le zucchine.
- Scaldate una pentola e aggiungetevi l’Olio di semi di canapa biologico Benvolio, le zucchine e lo scalogno, e cuocete a fuoco bassissimo fino a quando il tutto si sarà ammorbidito.
- Spegnete il fuoco, lasciate intiepidire e frullate bene unendo pian piano anche la ricotta salando e pepando a vostro piacimento.
- A questo punto rimettete la crema di ricotta sul fuoco mescolando bene per circa 2 minuti, così da amalgamare al meglio i sapori, e condite con un filo di Olio di canapa biologico Benvolio. Buon appetito!
Note
Accompagnate questo piatto con dei crostini di pane riscaldati in forno con un filo d’olio di semi di d'uva/ olio da vinacciolo Benvolio!
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