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CREMA DI CAVOLFIORE E PATATE CON OLIO AI PORCINI

Crema Di Cavolfiore E Patate Con Olio Ai Funghi Porcini

CREMA DI CAVOLFIORE E PATATE CON OLIO AI FUNGHI PORCINI

Questa ricetta vi permetterà di preparare una crema di cavolfiore e patate dalla consistenza liscia e corposa. Grazie all'aggiunta del nostro olio evo aromatizzato al gusto di funghi porcini otterrete un piatto da ristorante a 5 stelle!
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Portata Primi
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 casseruola
  • Mixer

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Mettete a bagno nell'acqua tiepida i porcini secchi per almeno mezz'ora.
  • Lavare il cavolfiore e tagliare l'estremità inferiore della testa, eliminando le parti del gambo più dure.
  • Sbucciare le patate e tagliatele a cubetti.
  • Tagliare a fette le cipolle e metterle a imbiondire in una casseruola con 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva Benvolio.
  • Aggiungere le patate tagliate a cubetti e le cimette del cavolfiore, mescolare, salare e pepare a piacere.
  • Versare l'acqua o il brodo necessari a coprire le verdure e cuocere fino a quando le verdure saranno morbide.
  • Strizzare i funghi dall'acqua, sciacquarli e cuocerli con due cucchiai di olio extra vergine di oliva Benvolio per circa 10 minuti.
  • Frullate la zuppa di cavolfiore e patate nel mixer fino a ottenere una crema dalla consistenza liscia e corposa.
  • Servite la crema cospargendola con olio aromatizzato ai porcini, i porcini stessi, e del prezzemolo fresco tritato.

Note

Crema Di Cavolfiore E Patate Con Olio Ai Funghi Porcini
Keyword crema di cavolfiore, crema di cavolfiore e patate
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