Ciambella salata di Pasqua con spinaci, ricotta e uova – la ricetta rustica che conquista tutti
La ciambella salata di Pasqua è un piatto tipico delle feste primaverili, perfetto per il pranzo della domenica o per il picnic di Pasquetta.
Soffice, saporita e scenografica, questa torta rustica mette insieme ingredienti semplici e gustosi della tradizione italiana: spinaci, ricotta, formaggi, uova sode… e naturalmente, un tocco finale con olio extravergine di oliva Benvolio, versato a crudo per esaltare tutto il sapore autentico.
Facile da preparare, adatta anche a chi cerca un’alternativa vegetariana (o con piccole modifiche, vegana), questa ricetta è un inno alla tavola condivisa, alla semplicità e alla bontà italiana.
Ciambella salata di Pasqua con spinaci, ricotta e uova
Note
Procedura: Ciambella salata di Pasqua
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 250 g ricotta
- 100 g spinaci cotti
- 8 uova (5 sode + 3 nell’impasto)
- 25 g parmigiano grattugiato
- 25 g pecorino grattugiato
- 170 ml latte
- 150 ml olio di semi di Girasole
- Menta fresca q.b.
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- Sale e pepe
- Olio extravergine di oliva Benvolio (a crudo per servire)
Preparazione
- Cuoci 5 uova in acqua bollente per 9-10 minuti. Raffreddale sotto acqua corrente e sgusciale.
- Cuoci gli spinaci, scolali e strizzali per eliminare l’acqua.
- Frulla spinaci e menta con un po’ di latte fino a ottenere una crema verde.
- In una ciotola mescola ricotta, 3 uova crude, formaggi, latte, olio di semi di girasole benvolio , farina, lievito, sale e pepe.
- Aggiungi la crema di spinaci all’impasto e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Versa metà del composto in uno stampo da ciambella oliato o con carta forno.
- Inserisci le uova sode al centro e ricopri con l’impasto rimanente.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 45 minuti. Verifica con uno stecchino.
- Lascia intiepidire, sforma e aggiungi un filo di olio extravergine Benvolio a crudo.
Consiglio:
Questa ciambella è ottima servita tiepida o anche il giorno dopo. Perfetta per picnic, buffet o come antipasto di Pasqua.
Nutrition
Questa ciambella salata di Pasqua è un inno alla cucina semplice e di stagione, perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con gusto e creatività.
Con l’olio extravergine Benvolio a crudo, ogni fetta si arricchisce di profumo e autenticità.
Porta a tavola la qualità italiana, e celebra la Pasqua con sapori che raccontano una storia.