TEMPURA EBI LIGHT
TEMPURA EBI LIGHT: RIFACCIAMOLA LEGGERA
La tempura ebi light non potrà più mancare nei vostri menu! La rivisitazione leggera di un grande classico della cucina giapponese.
Equipment
- 1 setaccio
- 1 wok
- 1 pinza
- 1 carta assorbente da cucina
Ingredienti
- 200 ml acqua frizzante fredda
- 100 gr farina di riso
- 1 tuorlo
- 1 carota
- 1 manciata fagiolini
- 12 code gambero
- Olio di Girasole Alto Oleico Biologico Benvolio 1938
Istruzioni
- Per la pastella sbattete bene il tuorlo e incorporate l’acqua gassata fredda, setacciate poi la farina e mescolate non troppo a lungo.
- Scaldate bene dell’Olio di Girasole Alto Oleico Biologico Benvolio 1938 in un wok, immergete le verdure e i gamberi nella pastella con l’aiuto di una pinza e friggete dorando bene ogni lato (la pastella fritta non deve eccessivamente scurirsi).
- Quando le verdure e i gamberi saranno ben croccanti, scolateli e poneteli su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso. Servite la vostra tempura ebi light ben calda accompagnandola a piacere con la salsa di soia.
