SPIEDINI DI TOFU MARINATO
SPIEDINI DI TOFU MARINATO CON INSALATA DI VALERIANA
Spiedini originali e leggeri: ecco la ricetta per un pranzo vegano in compagnia di un amico.
Equipment
- 1 Ciotola
- 1 terrina
- Pellicola
- Frullatore
Ingredienti
- 400 gr tofu
- 200 gr valeriana
- 8 ravanelli
- 200 gr mais
- 1 cucchiaio semi di sesamo nero
- 1 cucchiaio semi di papavero
- 8 pomodorini secchi
- 1 limone non trattato
- 1/2 cucchiaino paprika
- 6 foglie menta
- Olio di Riso Naturapura
- Coriandolo
- Sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
Istruzioni
- Tagliate il tofu a dadini e marinatelo in una terrina con i semi di papavero, la scorza del limone, olio d’oliva, sale e pepe bianco. Coprite con la pellicola trasparente e tenete in frigorifero per circa 20 minuti.
- Lavate la valeriana e riunitela in una ciotola con il mais e i ravanelli affettati sottilmente. Nel bicchiere del frullatore riunite la menta, i pomodorini, i semi di sesamo, la paprika, il coriandolo e una macinata di pepe, poi aggiungendo olio a filo frullate a immersione fino a ottenere una salsa compatta.
- Scolate i cubetti di tofu dalla marinatura e infilateli negli spiedini. Servite i vostri spiedini con l’insalata di valeriana e condite il tutto con la salsa di pomodori secchi e sesamo.
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