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SPAGHETTI DI ZUCCHINE ALLA CAPRESE

Spaghetti Di Zucchine

SPAGHETTI DI ZUCCHINE ALLA CAPRESE

L'insalata caprese è da sempre una delle insalate preferite dagli italiani: noi ve la proponiamo con degli spaghetti di zucchine, il tutto condito con il nostro olio biologico di mais Joyl!
Preparazione 20 min
Portata Primi
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 pelapatate rigato (o un’affettatrice a spirale)
  • 1 scolapasta
  • 1 Ciotola
  • Carta assorbente (o canovaccio pulito)

Ingredienti
  

  • 6 zucchine medie
  • 400 gr pomodorini ciliegia
  • 4 cucchiai olive nere
  • 10 foglie basilico
  • 4 rametti origano fresco
  • 4 rametti timo
  • 16 mozzarelline bufala “ciliegine”
  • olio di semi di mais Joyl
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni
 

  • Con un pelapatate rigato (o per un migliore effetto visivo un’affettatrice a spirale) ricavate dalle zucchine, ben lavate e spuntate, degli spaghetti.
  • Mettete gli spaghetti vegetali in uno scolapasta e cospargeteli con il sale. Mescolate e mettete lo scolapasta in una ciotola, in modo che il liquido di vegetazione delle zucchine coli nel contenitore sottostante.
  • Strizzate bene gli spaghetti di zucchine e tamponateli con la carta assorbente o con un canovaccio pulito.
  • Lavate e tagliate in 2 o in 4 parti i pomodorini ciliegia. Conditeli con le foglioline di timo, le foglie di origano e di basilico tritate grossolanamente, 4-5 cucchiai di Olio di semi di mais, sale, pepe e lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato a metà. Fateli macerare per una decina di minuti mescolandoli di tanto in tanto.
  • Eliminate l’aglio e unite gli spaghetti vegetali. Mescolate bene e fate insaporire per una decina di minuti. Unite le mozzarelline tagliate a metà, le olive, qualche altra fogliolina aromatica e mescolate. Dividete in 4 piatti e servite.

Note

Spaghetti Di Zucchine
Keyword spaghetti di zucchine alla caprese
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