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RICETTA RADICCHIO IN PADELLA CON FORMAGGIO

Ricetta Radicchio In Padella Con Formaggio Morbido

RICETTA RADICCHIO IN PADELLA CON FORMAGGIO MORBIDO

Questa ricetta facile ma lussuosa dimostra che non serve molto per un antipasto stellare. Radicchio in padella: pochi ingredienti e un pezzo di pane croccante per assorbire i succhi salati e agrodolci.
Preparazione 40 min
Portata Contorno, Secondi
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 coltello
  • 1 padella grande

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Tagliare in quattro la testa di radicchio nel senso della lunghezza e togliere il torsolo bianco duro di ogni pezzo, quindi tagliare ogni quarto a metà trasversalmente. Non separare le foglie.
  • Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l’Olio extra vergine di oliva Benvolio e adagiare con cura il radicchio tritato nella padella, lasciandolo rosolare da solo da un lato fino a doratura, da 2 a 3 minuti. Mescolare per qualche secondo. Le foglie di radicchio possono separarsi. Togliere immediatamente la padella dal fuoco in modo che le foglie non appassiscano troppo. Condire con sale e pepe.
  • Aggiungere il formaggio, disponendo alcuni pezzi direttamente sopra il radicchio e altri nei punti vuoti della padella. Il formaggio inizierà a sciogliersi e a gonfiarsi leggermente. Cospargete il radicchio e il formaggio con l'aceto e il miele in modo uniforme e terminate con un'ultima spolverata di sale, se lo desiderate.
  • Servire direttamente nella padella con crostini di pane per intingere nel formaggio fuso e nei succhi di padella.
Keyword radicchio con formaggio morbido, radicchio in padella, ricetta radicchio
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