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HOW TO

RICETTA RADICCHIO IN PADELLA CON FORMAGGIO MORBIDO

Radicchio In Padella

Scopri la deliziosa ricetta del radicchio in padella arricchito dal formaggio morbido e l’esclusivo olio di oliva biologico Benvolio. Immergiti nella storia e nei benefici per la salute del radicchio e scopri il ruolo fondamentale dell’olio d’oliva

Il radicchio, con le sue tonalità purpuree e il sapore deciso, è uno degli ortaggi più apprezzati nella cucina italiana. Abbinato al formaggio morbido e condito con l’olio di oliva biologico Benvolio, il radicchio in padella diventa un piatto gustoso e sano, ideale per chi cerca un’esperienza culinaria unica e genuina. Ma prima di immergerti nella ricetta, viaggia con noi attraverso la storia del radicchio, i suoi benefici per la salute e l’importanza dell’olio d’oliva.

Storia del radicchio

Il radicchio, noto anche come “l’oro rosso di Treviso”, ha origini antiche. Le sue prime tracce risalgono agli antichi Egizi, ma è in Italia, e in particolare in Veneto, che ha trovato il suo habitat ideale e ha iniziato a prosperare nel Rinascimento. I Veneziani, con il loro acume commerciale, hanno contribuito a diffonderlo in tutta Europa, facendo apprezzare le sue uniche qualità culinarie.

Nel corso dei secoli, il radicchio è stato selezionato e coltivato in diverse varietà, ciascuna con le sue particolarità. Tuttavia, tutti i tipi di radicchio condividono una storia ricca e un legame profondo con la cultura e la tradizione culinaria italiana.

Radicchio In Padella

Benefici per la salute del radicchio

Oltre ad essere delizioso, il radicchio vanta numerosi benefici per la salute:

Antiossidante naturale: Il radicchio è ricco di antocianine, pigmenti vegetali responsabili del suo colore rosso-viola. Queste sostanze hanno potenti proprietà antiossidanti, proteggendo le cellule dai danni dei radicali liberi[1].

Digestione: Grazie alle sue proprietà amare, il radicchio stimola la produzione di bile, aiutando la digestione[2].

Controllo del peso: Basso in calorie ma ricco di fibre, il radicchio può aiutare nella perdita di peso, dando un senso di sazietà[3].

Salute degli occhi: Ricco di vitamina A, il radicchio contribuisce alla salute degli occhi e alla prevenzione della degenerazione maculare[4].

Il ruolo dell’olio d’oliva

L’olio d’oliva, e in particolare l’olio di oliva biologico Benvolio, è molto più che un semplice condimento. Ecco perché è fondamentale nella ricetta del radicchio in padella:

Potenziatore di sapori: L’olio d’oliva esalta il sapore unico del radicchio, creando un equilibrio perfetto tra amaro e dolce.

L’importanza della consistenza: Decidi se vuoi pezzi di mela nella tua torta o una consistenza più liscia.

Benefici per la salute: Ricco di acidi grassi monoinsaturi, l’olio d’oliva è collegato alla prevenzione di malattie cardiovascolari e al controllo del colesterolo[5].

Origine: Dal 1938, Benvolio si dedica alla produzione di oli di semi biologici e speciali di prima qualità. L’olio di oliva biologico Benvolio racchiude in sé tradizione, passione e un impegno nella ricerca della qualità.

Ricetta Radicchio In Padella Con Formaggio Morbido

RICETTA RADICCHIO IN PADELLA CON FORMAGGIO MORBIDO

Questa ricetta facile ma lussuosa dimostra che non serve molto per un antipasto stellare. Radicchio in padella: pochi ingredienti e un pezzo di pane croccante per assorbire i succhi salati e agrodolci.
Preparazione 40 minuti
Portata Contorno, Secondi
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 coltello
  • 1 padella grande

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Tagliare in quattro la testa di radicchio nel senso della lunghezza e togliere il torsolo bianco duro di ogni pezzo, quindi tagliare ogni quarto a metà trasversalmente. Non separare le foglie.
    Insalata Di Radicchio
  • Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l’Olio extra vergine di oliva Benvolio e adagiare con cura il radicchio tritato nella padella, lasciandolo rosolare da solo da un lato fino a doratura, da 2 a 3 minuti. Mescolare per qualche secondo. Le foglie di radicchio possono separarsi. Togliere immediatamente la padella dal fuoco in modo che le foglie non appassiscano troppo. Condire con sale e pepe.
    Radicchio
  • Aggiungere il formaggio, disponendo alcuni pezzi direttamente sopra il radicchio e altri nei punti vuoti della padella. Il formaggio inizierà a sciogliersi e a gonfiarsi leggermente. Cospargete il radicchio e il formaggio con l'aceto e il miele in modo uniforme e terminate con un'ultima spolverata di sale, se lo desiderate.
    Radicchio
  • Servire direttamente nella padella con crostini di pane per intingere nel formaggio fuso e nei succhi di padella.
    Insalata Di Radicchio
Keyword radicchio con formaggio morbido, radicchio in padella, ricetta radicchio
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Riferimenti:

  1. Anthocyanidins and anthocyanins: colored pigments as food, pharmaceutical ingredients, and the potential health benefits. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/ 
  2. Effect of Crataegus Usage in Cardiovascular Disease Prevention: An Evidence-Based Approach. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3891531/
  3. Low-grade inflammation, diet composition and health: current research evidence and its translation. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4579563/
  4. Anthocyanidins and anthocyanins: colored pigments as food, pharmaceutical ingredients, and the potential health benefits. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/

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