RICETTA PASTA CON PISELLI E PROSCIUTTO COTTO
RICETTA PASTA CON PISELLI E PROSCIUTTO COTTO
In questa ricetta Pasta con piselli e prosciutto cotto prepareremo una piatto semplice ma dal sapore inconfondibile: quello che nasce dall'abbinamento del prosciutto cotto affumicato con i piselli e le reginette. Come tocco finale aggiungeremo un filo d'olio di semi di mais biologico Benvolio!
Equipment
- 1 padella
- 1 coltello
- Frullatore
Ingredienti
- 320 gr reginette
- 250 gr piselli sgusciati
- 200 gr prosciutto cotto affumicato
- 300 ml brodo vegetale
- 1/2 cipolla
- 4 cucchiai olio di semi di mais biologico Benvolio 1938
- 2 cucchiai Parmigiano
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Tritate finemente la cipolla, fatela appassire con l’olio di mais biologico Benvolio e 1 cucchiaio d’acqua. Unite i piselli, lasciate insaporire e versate il brodo vegetale. Cuocete coperto, a fiamma media, finché i piselli risulteranno morbidi.
- Frullate 1/3 dei piselli fino a ottenere una crema, insaporite con il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Frullate ancora per qualche secondo e unite la crema al resto.
- Tagliate il prosciutto a cubetti e aggiungetelo ai piselli. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e saltatela nel condimento, unendo un filo di olio e, a piacere, una spolverizzata di pepe.
Tried this recipe?Let us know how it was!