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RICETTA CETRIOLI ALLE ERBE AROMATICHE

Ricetta Cetrioli Alle Erbe Aromatiche Con Salsa Alla Menta

RICETTA CETRIOLI ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA ALLA MENTA

Se avete dei cetrioli in casa, e non avete la minima idea di cime cucinarli o condirli, perché non provate ad aromatizzarli con delle spezie e, per quanto riguarda il condimento, ad accompagnarli con una salsa alla menta? Rimarrete sorpresi dal risultato finale! Per questa ricetta utilizzeremo il nostro olio extra vergine di oliva biologico!
Preparazione 15 min
Portata Contorno
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 tegame
  • 1 Ciotola
  • 1 mestolo forato

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pelate i cetrioli, lavateli e tagliateli a bastoncino. Sbucciate e mondate la cipolla; mondate e lavate il sedano.
  • Mettete in un tegame 2 tazze d’acqua, 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva biologico Benvolio, il sedano, la cipolla, l’alloro, qualche granello di pepe, il timo sfogliato, lo zucchero, l’aceto e un pizzico di sale.
  • Portate a ebollizione a fuoco lento. Dopo 3 minuti immergete nel liquido i bastoncini di cetriolo e cuoceteli per 7-8 minuti, poi scolateli con un mestolo forato e metteteli in una ciotola. 
  • Fate ridurre il liquido di cottura finché sarà dimezzato, quindi filtratelo, versatelo sui cetrioli e lasciate raffreddare.
  • Mescolate lo yogurt con un cucchiaino di menta tritata, un cucchiaio d’olio e il succo del limone. Servite i cetrioli con la salsa di yogurt alla menta.
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