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POLPETTE DI VERDURA AL CURRY

Polpette Di Verdura Al Curry

POLPETTE DI VERDURA AL CURRY

Le polpette di verdura al curry con carote e zucchine sono semplicissime da preparare e allo stesso tempo molto gustose! Sono un piatto molto versatile in quanto possono essere servite come finger food durante i vostri aperitivi o come un secondo piatto sfizioso accompagnato da un’insalata di stagione. La cottura in forno, inoltre, permette di mangiare queste polpette con meno sensi di colpa in quanto più sane delle loro “sorelle” fritte.
Preparazione 40 min
Portata Antipasto, Aperitivo, Secondi
Porzioni 30 polpette

Equipment

  • 1 pentola
  • 1 schiacciapatate o forchetta in alternativa
  • 1 teglia
  • Carta da forno.

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Sciacquate le patate e mettetele con tutta la buccia in una pentola con acqua fredda. Portarla ad ebollizione.
  • Dal bollore, cuocete per circa 20 minuti fino a che le patate non si saranno ammorbidite.
  • In una padella scaldate un cucchiaino di Olio di semi di Riso Naturapura Benvolio 1938 ed aggiungete la cipolla tagliata a fettine, le carote, le zucchine tagliate a julienne, ed il sale. Fate cuocere per 5 minuti e spegnete.
  • Schiacciate le patate con l’aiuto di uno schiacciapatate o di una forchetta e mescolatele alle verdure cotte in padella. Pepate ed aggiungeteci del curry a piacere.
  • Una volta che il composto sarà ben amalgamato, formate le vostre polpette di verdura e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno.
  • Infornate e cuocetele in forno statico preriscaldato a 200° per circa 10 minuti. Servite le vostre polpette di verdura tiepide.

Note

Queste polpette di verdura possono anche essere preparate in anticipo e congelate dopo averle cotte. Basterà tirarle fuori il giorno prima per farle scongelare, in modo che al momento giusto dovrete solo scaldarle in forno o al microonde.
Keyword curry, polpette, polpette di patate, polpette di verdura, polpette di zucchina, zucchine
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