PINZA VENETA: DOLCE BEFANA
PINZA VENETA: DOLCE BEFANA
Equipment
- 1 mestolo di legno
- 1 pirofila
Ingredienti
- 250 gr farina gialla
- 100 gr farina bianca
- 50 gr uvetta
- 2 bicchierini grappa
- 1 cucchiaino sale
- 3 cucchiai Olio di semi di granoturco Benvolio 1938
- 50 gr fichi secchi a pezzetti
- 50 gr pinoli
Istruzioni
- Preparare la polenta versando a pioggia la farina gialla in 1 litro circa di acqua salata con un cucchiaino di sale.
- Cuocere la polenta per circa 30 minuti, mescolando quasi in continuazione con un mestolo di legno.
- Mettere a bagno l’uvetta nella grappa e, una volta pronta la polenta, raffreddatela per 10 minuti.
- Accendere e riscaldare il forno a 170°.
- Una volta raffreddata la polenta, unite e impastate tutti gli altri ingredienti, quindi amalgamate la farina bianca, il burro, lo zucchero, i semi di finocchio, i pinoli, i fichi secchi e l’uvetta, la grappa e l’olio di mais ,Benvolio
- Mescolare bene gli ingredienti e poi versateli in una pirofila, infornate per circa 1 ora e 30 minuti.
- Una volta pronta la vostra pinza veneta, fatela raffreddare e corspargetela di zucchero a velo a vostro piacimento!
Note
In questa ricetta Pasta con piselli e prosciutto cotto prepareremo una piatto semplice ma dal sapore inconfondibile: quello che nasce dall’abbinamento del prosciutto cotto affumicato con i piselli. Come tocco finale aggiungeremo un filo d’olio di semi di mais biologico Benvolio!
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