INSALATA ESTIVA
INSALATA ESTIVA CON GRANO SARACENO, ZUCCHINE E PEPERONI
Prova questa insalata estiva ricca di vitamine, proteine… e senza glutine!
Equipment
- 1 colino
- 1 casseruola
- 1 insalatiera
Ingredienti
- 250 gr grano saraceno
- 2 zucchine novelle
- 2 peperoni rossi
- 1 scalogno
- 1 pezzetto radice di zenzero
- 1 limone non trattato
- Prezzemolo
- Olio di semi di Girasole biologico Benvolio 1938 per condire
Istruzioni
- Sciacquate il grano saraceno in un colino sotto acqua corrente. Mettetelo in una casseruola.
- Coprite con acqua calda pari al doppio del suo volume e cuocetelo coperto per 20 minuti a partire dall’ebollizione. Spegnete il fuoco, lasciate riposare per 10 minuti, quindi versatelo in un’insalatiera e sgranatelo con una forchetta.
- Lavate e affettate sottilmente le zucchine, i peperoni e lo scalogno e aggiungeteli al cereale. Unite anche la scorza del limone e lo zenzero grattugiato, mescolate e raffreddate nel frigorifero per circa 2 ore.
- Prima di servire la tua insalata estiva, aggiungete qualche foglia di prezzemolo e un filo d’Olio di semi di Girasole biologico Benvolio 1938.
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