INSALATA DI FARRO
INSALATA DI FARRO CON CAVOLINI DI BRUXELLES E PANCETTA CROCCANTE
Equipment
- 1 padella
Ingredienti
- 200 gr farro perlato
- 200 gr cavolini di Bruxelles
- 1 cipolla
- 100 gr pancetta affumicata
- 2 carote
- Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Benvolio 1938
- Sale q.b.
Istruzioni
- Lessate il farro per 30 minuti in acqua salata e, a parte, i cavolini di Bruxelles per 5 minuti.
- In una padella rosolate in poco olio la cipolla tritata e le carote tagliate a pezzetti piccoli, poi unitevi la pancetta a striscioline e fate stufare a fuoco dolce.
- Tagliate a spicchi i cavolini, aggiungeteli in padella e cuocete ancora per pochi minuti.
- Mescolate il farro con le verdure spadellate e completate, a piacere, con foglie di valeriana e timo.
Questo plum cake al cioccolato è ottimo per colazione accompagnato da una tazza di thè o caffè, superlativo come dessert dopo un pranzo con gli amici, delizioso anche a merenda con quel mix magnetico di profumi di cioccolato, zenzero e melagrana.
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