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DOLCI VENEZIANI TRADIZIONALI: I CROSTOLI

Dolci Veneziani Crostoli

DOLCI VENEZIANI TRADIZIONALI: I CROSTOLI

tradizionali dolci del Carnevale di Venezia sono famosi in tutto il mondo: frittelle dolci, crostoli castagnole sono le ricette tipiche del Carnevale, apprezzate molto dai turisti e dagli stessi veneziani.
Tra i dolci di Carnevale, i crostoli ( conosciuti anche  come cenci o galani) sono i più semplici da realizzare anche in casa: crostoli fritti, profumo e friabilità li rendono una delle più apprezzate ricette tradizionali di Carnevale.
Ecco a voi la ricetta con l'Olio di semi di girasole Benvolio 1938!
Preparazione 50 min
Cottura 10 min
Portata Dessert
Cucina Italiana, Veneziana
Porzioni 8 persone

Equipment

  • 1 frusta
  • 1 setaccio
  • 1 rotella dentata
  • carta assorbente da cucina

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Impastare lo zucchero con l’uovo utilizzando la frusta. Una volta ottenuto un composto molto gonfio, sciogliete il burro e aggiungerlo fuso all’impasto di uova e zucchero.
  • Dopodiché poco alla volta (e sempre mescolando) aggiungete il latte.
  • Mettete un pizzico di sale, la vanillina e la grappa. Incorporare lentamente alla crema ottenuta la farina setacciata.
  • Amalgamare bene gli ingredienti fino a ottenere una pasta elastica, metterla sulla spianatoia infarinata e continuare a impastarla per 10 minuti circa.
  • Tirate la pasta con il mattarello in tante sfoglie sottili e, aiutandosi con una rotella dentata, ritagliarle in tanti rettangoli. Incidere all’interno di ognuno 2 tagli paralleli (sempre con la rotella).
  • Friggere i crostoli nell’Olio di semi di girasole Benvolio 1938 caldo e abbondante. Scolarli quando saranno ben gonfi e dorati e appoggiali sulla carta assorbente da cucina.
  • Spolverizzateli con lo zucchero a velo.

Note

Se volete dare un tocco ulteriore di bontà, sciogliere il cioccolato a bagno maria e decorate i vostri crostoli con un filo di cioccolata!
Keyword crostoli, dolci veneziani
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