CROSTINI DI PANE CON RICOTTA E FUNGHI

CROSTINI DI PANE CON RICOTTA E FUNGHI
Per preparare un antipasto coi fiocchi ci vuole creatività : noi di Benvolio vi proponiamo questi crostini di pane con ricotta e funghi, cosparsi dal nostro olio extra vergine italiano e dal nostro olio ai funghi porcini. Il risultato sarà un piatto gustoso e sfizioso al palato!
Preparazione 15 minuti min
Cottura 10 minuti min
Tempo totale 25 minuti min
Portata Antipasto, Aperitivo
Cucina Italiana
Porzioni 12 crostini
Equipment
- piastra o tostapane
- 1 panno umido
- 1 padella
- 1 ciotolina
- 1 coltello
- 1 vassoio
Ingredienti
- 250 gr funghi
- 3 fette pane integrale in cassetta o pancarrè
- 100 gr ricotta
- Olio extra vergine di oliva Benvolio 1938
- Olio aromatizzato ai funghi porcini Benvolio 1938
- Prezzemolo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Pulire i funghi strofinandoli con un panno umido, oppure sciacquandoli velocemente.
- Tagliare i funghi a pezzettini, e metteteli in una padella con un filo di olio extravergine di oliva Benvolio 1938.
- Salarli e farli cuocere a fiamma alta per una decina di minuti, cercando di non asciugarli eccessivamente.
- Mettere la ricotta in una ciotolina, aggiungere un pizzico di pepe, uno o due cucchiaini del liquido rilasciato dai funghi, e mescolare.
- Tostare le fette di pane da entrambi i lati, su una piastra calda, o nel tostapane.
- Tagliare ogni fetta in quattro parti, in modo da poter ottenere dei piccoli crostini.
- Spalmare su ogni crostino un po’ di ricotta, poi aggiungere i funghi.
- Cospargere con un po’ di prezzemolo tritato e con qualche goccia di olio aromatizzato ai funghi porcini Benvolio 1938.
- Trasferirli su un vassoio e servirli tiepidi.
Note

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