BESCIAMELLA SENZA LATTOSIO VEGETALE
BESCIAMELLA SENZA LATTOSIO VEGETALE
Che ne dite di preparare una besciamella senza lattosio light e più digeribile rispetto a quella classica? Detto fatto! Ecco a voi la besciamella vegetale o besciamella di soia, cucinata utilizzando appunto il latte di soia al posto del latte vaccino. La preparazione è a dir poco semplice ed il gusto è eguagliabile a quello della classica salsa. Questa ricetta è pensata per coloro che seguono una dieta vegetariana e vegana grazie alla totale assenza degli ingredienti di elementi di origine animale. Inoltre è perfetta per chi è intollerante al lattosio.
Equipment
- 1 pentolino
- 1 cucchiaio di legno
Ingredienti
- 1/2 lt latte di soia al naturale
- 2 cucchiai Olio di Riso Naturapura Benvolio 1938
- 2 cucchiai farina 00
- Noce moscata
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Fate scaldare l’Olio di riso Naturapura Benvolio 1938 in un pentolino a fuoco medio-basso.
- Una volta scaldato, versatevi la farina setacciata mescolando velocemente con un cucchiaio di legno per circa un minuto, in modo da otterrete un impasto denso e omogeneo.
- Sempre continuando a mescolare, aggiungete lentamente il latte di soia così da non formare grumi.
- Una volta versato tutto il latte, salare e pepare a proprio piacimento, completando il tutto con un’abbondante spolverata di noce moscata. Continuate a mescolare finché non risulterà denso il tutto.
- Raggiunta la densità desiderata, spegnete il fuoco e lasciate riposare per altri 5 minuti a pentola coperta in modo che solidifichi ancora.
- Ed ecco qui una besciamella vegetale pronta per arricchire tutti i vostri piatti!
Note
Il segreto per fare la besciamella senza grumi sta nel miscelare la farina con l’olio prima di aggiungere il latte di soia.
Tried this recipe?Let us know how it was!