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ROULEAUX D'ESPADON DE MESSINE

Rouleaux D'Espadon De Messine

ROULEAUX D'ESPADON DE MESSINE

Les rouleaux d'espadon à la mode de Messine sont un triomphe des goûts et des saveurs typiquement méditerranéens. Parfaites pour le déjeuner ou le dîner, elles sont excellentes après un apéritif et un premier plat préparé avec de l'espadon frais!
Temps de préparation 35 min
Temps total 35 min
Apporter Portée principale
Cuisine Italien
Portions 4 personnes

Equipment

  • 1 poêle antiadhésive
  • 1 attendrisseur de viande
  • 1 Plaque de cuisson
  • Brochette en bois
  • Papier sulfurisé.

Ingrédients
  

  • 500 g espadon en tranches très fines
  • 200 g chapelure (pour la garniture et la chapelure)
  • 2 cuillères à soupe persil haché
  • 1/2 oignon haché
  • Huile d'arachide biologique Benvolio 1938
  • Feuilles de laurier au goût
  • Sel au goût
  • Poivre au goût

Instructions
 

  • Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l'oignon haché avec un filet d'huile d'arachide Benvolio 1938, auquel vous ajoutez ensuite 100 grammes de chapelure, une pincée de sel et un soupçon de poivre, en laissant le tout s'assaisonner pendant quelques minutes.
  • Aplatissez les tranches d'espadon à l'aide d'un maillet à viande et déposez une cuillerée rase du mélange précédemment préparé au centre de chaque tranche, en enroulant la tranche sur elle-même, en veillant à ce que les extrémités soient bien fermées.
  • À l'aide d'une brochette en bois, enfilez les rouleaux fraîchement préparés en les alternant avec une feuille de laurier.
  • Plongez les brochettes d'espadon d'abord dans l'huile, puis dans la chapelure, en prenant soin de les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes et servez.

Notes

Les feuilles de laurier peuvent être remplacées par d'autres types d'épices ou de légumes à votre guise.
Keyword espadon, espadon avec chapelure, espadon avec feuilles de laurier, rouleaux d'espadon de Messine
Recette De Mayonnaise Maison

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