Your Cart

Livraison gratuite en France et en Belgique à partir de 79€

MICHELE CELLA

“Il était une fois une Biosteria , propriété d’Alessandro, Andrea et Francesco, où le personnel était très gentil, l’environnement accueillant et design, quelques livres éparpillés ici et là; le professionnalisme qui règne (chapeau à maître Matteo Belotti) et la carte en cascade très élégant , clairement étudié et avec une approche résolument gourmande , si vous voulez aussi transversale”.

Né en 1982, le Chef étoilé Michele Cella fait de la cuisine le but de sa vie depuis son plus jeune âge.

L’envie de travailler en brigade, une certaine hâte à vouloir se jeter au milieu de l’arène pour s’essayer aux casseroles et aux feux, ont été atténuées par d’excellents professeurs et une riche expérience du terrain.

A 24 ans, il est déjà sous-chef dans la brigade dirigée par Alessandro Breda à Gellius di Oderzo (Trévise). En 2008, il se classe premier au Prix Alma Viva suivi d’une expérience à Il Canto di Siena, où le chef Paolo Lopriore lui apprend la valeur des matières premières et des saveurs.

Depuis 2009, il collabore avec Leandro Luppi de La Vecchia Malcesine, un restaurant étoilé sur le lac de Garde, où il a eu le rôle de sous-chef avec des stimuli et des objectifs toujours nouveaux.

Sa cuisine est centrée sur la valorisation des produits et fait appel à la passion, l’instinct et le respect, soutenus par le savoir-faire.

Depuis 2013, il est responsable de la cuisine de Basilico 13 , la célèbre BIOsteria de la Piazza San Vito à Trévise, connue pour ses propositions végétaliennes et végétariennes, mais aussi pour ses plats bio créatifs à base de poisson, de viande et de matières premières du la plus haute qualité.

Michele-Cella

Recettes, guides et CONSEILS DU CHEF

LIVRAISON GRATUITE

à partir de 79€ (FR et BE)

EXPÉDITION RAPIDE

et paquet propre

KNOW-HOW UNIQUE

depuis plus de 80 ans

ENTREPRISE ITALIENNE

situé au cœur de la Marca Trevigiana