WIE MAN
5 Tipps, wie man am besten frittiert
Wir wissen es: Braten ist gut, macht Spaß und ist „sozial“. Die köstlichste Kochmethode aller Zeiten bringt alle zusammen um dieses Brutzeln herum, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt: Wir können es kaum erwarten, Kroketten, Fleischbällchen oder Pommes mit unseren Händen und in Gesellschaft zu essen.
Wir wissen auch, dass Braten sparsam verwendet werden sollte, insbesondere wegen seiner erheblichen Kalorienaufnahme. Es gibt jedoch einige Regeln, die für das richtige Braten sorgen: Sehen wir sie uns gemeinsam an!
Wie frittieren? Hier erfahren Sie, wie Sie den perfekten Braten zubereiten
Die Kunst des Bratens mag einfach erscheinen, sollte aber studiert und nicht unterschätzt werden. Mit ein paar einfachen Tipps bringen Sie schmackhafte und, hören Sie, leichte Gerichte auf den Tisch!
- Beginnen Sie mit dem richtigen Öl . Grundlegend ist in der Tat die Wahl des richtigen Öls, in das Sie Ihre Speisen eintauchen. Das beste Öl ist Erdnussöl , weil es hohen Temperaturen standhält, ohne zu verbrennen.
- Überprüfen Sie die Temperatur . Prüfen Sie vor dem Garen, ob die Öltemperatur korrekt ist. Das Verfahren ist einfach: Tauchen Sie einfach ein kleines Stück Brot oder Karotte ein und wenn es auf der Oberfläche brutzelt, ist das Öl gebrauchsfertig!
- Verwenden Sie viel frittiertes Öl. Genau, Sie haben richtig gelesen: Es ist besser, eine große Menge Öl in einen Topf zu gießen und darin das Geschirr zu tauchen. Sobald Sie fertig sind, können Sie einen geschlitzten Löffel verwenden, um sie wiederzugewinnen.
- Braten Sie ein wenig auf einmal. Der Fehler des Anfängers, der nicht frittieren kann, besteht darin, „alles und sofort“ zu wollen und mehr als ein Gericht in Öl zu tauchen. Halt! Viele Stücke zusammen senken die Temperatur, was zu weniger knusprigem und viel fettigerem Bratgut führt.
- Aufwärmen lernen. Es mag Ihnen seltsam erscheinen, aber hier ist ein kleiner Tipp, um dampfend heißes Bratgut auf den Tisch zu bringen: Sobald ein Stück gekocht ist, legen Sie es bei geöffneter Tür in den heißen, aber ausgeschalteten Ofen. Tun Sie dies mit allen Stücken, um den Erfolg Ihres Gerichts sicherzustellen. Letzter Tipp: Decken Sie sie nicht ab, sonst wird der Dampf ihre Knusprigkeit beeinträchtigen!
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