Herzhafter Osterkranz mit Spinat, Ricotta und Eiern – das rustikale Rezept, das alle begeistert
Der herzhafte Osterkranz ist ein traditionelles Frühlingsgericht – perfekt für das Osteressen am Sonntag oder ein Picknick am Ostermontag.
Locker, würzig und eindrucksvoll präsentiert, vereint dieser rustikale Kuchen einfache und schmackhafte Zutaten der italienischen Küche: Spinat, Ricotta, Käse, hartgekochte Eier… und natürlich ein letzter Schliff mit Benvolio nativem Olivenöl extra, kalt über das Gericht geträufelt, um den authentischen Geschmack hervorzuheben.
Die Zubereitung ist einfach und die Rezeptur eignet sich auch für alle, die eine vegetarische (oder mit kleinen Anpassungen auch vegane) Alternative suchen.
Dieses Rezept ist eine Hommage an das gemeinsame Essen, an echte Einfachheit und die Köstlichkeit der italienischen Küche.
Ostersalat-Donut mit Spinat, Ricotta und Eiern
Notizen
Zubereitung: Herzhafter Osterkranz
Zutaten
- 300 g Weizenmehl (Typ 405)
- 250 g Ricotta
- 100 g gekochter Spinat
- 8 Eier (5 hartgekocht + 3 für den Teig)
- 25 g geriebener Parmesan
- 25 g geriebener Pecorino
- 170 ml Milch
- 150 ml Sonnenblumenöl
- Frische Minze nach Geschmack
- 1 Päckchen Backpulver für herzhafte Kuchen
- Salz und Pfeffer
- Benvolio natives Olivenöl extra (roh zum Servieren)
Zubereitung
- 5 Eier für 9–10 Minuten hart kochen. Danach abschrecken und schälen.
- Spinat garen, gut abtropfen lassen und ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Spinat mit Minze und etwas Milch pürieren, bis eine glatte grüne Creme entsteht.
- Ricotta, 3 rohe Eier, Käse, restliche Milch, Sonnenblumenöl, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
- Die Spinatcreme zum Teig geben und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Die Hälfte des Teigs in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kranzform geben.
- Die hartgekochten Eier mittig platzieren und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen.
- Leicht abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit einem Schuss Benvolio-Olivenöl roh servieren.
Tipp:
Dieser herzhafte Osterkranz schmeckt warm oder auch am nächsten Tag hervorragend – perfekt für Picknicks, Buffets oder als Vorspeise zu Ostern.
Nährwerte
Dieser herzhafte Osterkranz ist ein Fest der ehrlichen, saisonalen Küche – ideal, um Gäste mit Geschmack und Kreativität zu überraschen.
Mit einem letzten Tropfen Benvolio-Olivenöl wird jede Scheibe aromatisch und authentisch.
Bringen Sie italienische Qualität auf den Tisch und feiern Sie Ostern mit Aromen, die eine Geschichte erzählen.