Portionen: 0
Kochutensilien
- 250 ml Wasser
- 150 gm Mehl
- 60 gm butter
- 3 Eier
- 150 gm Kürbismark
- Für die Windbeutelfüllung:
- 500 gm Kürbismark
- 1 Zweig Rosmarin
- Kürbiskernöl Benvolio
- 100 ml Milch
- Salz Pfeffer
Anleitungen
- Vorbereitung:Den Kürbis halbieren, entkernen, in Alufolie wickeln und bei 180 °C im Umluftofen 15 Minuten backen. Nehmen Sie den Kürbis heraus und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie die Schale entfernen und ihn in Würfel schneiden.
- Geben Sie die geschnittenen Würfel mit der Milch und dem Rosmarin in einen Topf und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten lang, bis der Kürbis zerfällt und eine Creme entsteht.
- Zubereitung der Windbeutel:In einem Topf die Butter in 250 g Wasser schmelzen, und wenn es kocht, den Käse dazugeben und gut vermischen.
- Das Mehl dazugeben und kräftig verrühren, bis sich der Teig vom Pfannenrand löst.
- Aus dem Teig eine Kugel formen, in eine Schüssel mit hohem Rand geben und abkühlen lassen
- Fügen Sie ein Ei hinzu und stellen Sie sicher, dass es gut vermischt ist, bevor Sie einen Teil des Kürbismarks hinzufügen.
- Fügen Sie weiterhin die restlichen Eier und das Kürbismark hinzu und warten Sie immer, bis sie gut vermengt sind, bevor Sie die nächsten hinzufügen
- Den Teig verarbeiten, bis er cremig und homogen ist.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Blätterteigtaschen von etwa 4 cm Durchmesser formen.
- Zunächst 25 Minuten lang im Umluftofen bei 200 °C garen, dann die Temperatur auf 180 °C senken und weitere 10 Minuten im statischen Modus weitergaren. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
- Zubereitung der Kürbiscreme: Nehmen Sie die zuvor zubereitete Kürbis-Milch-Creme, geben Sie den Käse hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel und füllen Sie die zuvor mit einem Messer halbierten herzhaften Blätterteigtaschen
- Vor dem Servieren die Windbeutel füllen und verschließen.
Notizen
Diese Kürbiskernöl-Käse-Puffs von Benvolio sind eine originelle und köstliche Ergänzung für jede Mystery-Party. Guten Appetit! 
