MUFFIN AL COCCO E CIOCCOLATO CON ERITRITOLO
Muffin al cocco e cioccolato: squisito impasto di cocco e cioccolato dolce ma leggero grazie all'aggiunta del nostro eritritolo biologico al posto dello zucchero!
Equipment
- 1 Ciotola
- Formine da muffin
Ingredienti
- 150 gr farina di grano tenero
- 110 gr farina di cocco
- 3 cucchiai cacao crudo
- 3 cucchiaini lievito
- 1 pizzico sale
- 3 uova
- 125 gr olio di cocco vergine biologico Benvolio 1938
- 350 ml latte vegetale
- 90 gr cioccolato fondente
- 100 gr eritritolo puro biologico Benvolio 1938
Istruzioni
- In una ciotola unire la farina di cocco, la farina di frumento, il lievito, un pizzico di sale, il cacao e l'eritritolo biologico Benvolio 1938.
- Sciogliere l'olio di cocco Benvolio con 50 gr di cioccolato fondente e aggiungerlo agli ingredienti secchi con le uova e il latte vegetale.
- Mescolare bene e aggiungere il resto del cioccolato tagliato a scaglie.
- Versare l'impasto in formine da muffin, precedentemente oliate con l'olio di cocco, e cuocere in forno per 15 minuti a 180°C.
Note
Tried this recipe?Let us know how it was!