Hähnchen mit Tamari-Sauce und Gemüse – Einfaches und schnelles Rezept

Das Hähnchen mit Tamari-Sauce und Gemüse ist ein intensives und ausgewogenes Gericht, perfekt für alle, die eine leichte, aber geschmackvolle Mahlzeit suchen. Dank der biologischen Tamari-Sauce ist dieses glutenfreie Rezept für jeden geeignet und lässt sich in wenigen Schritten zubereiten.

Zutaten für 4 Personen

• 500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
• 50 ml biologische Tamari-Sauce
• 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zucchini, in Julienne geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (weißer und hellgrüner Teil)
• 100 g Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
• 2 Esslöffel biologisches natives Olivenöl extra von Benvolio
• 1 Zehe Knoblauch, gehackt
• 1 Teelöffel Honig (optional, für eine leichte Süße)
• Sesamsamen zum Garnieren

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

Das Gemüse waschen und vorbereiten:

• Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
• Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Zucchini waschen und in Julienne-Streifen schneiden.
• Den Weißkohl in feine Streifen schneiden.

Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

2. Gemüse anbraten

In einer beschichteten Pfanne 1 Esslöffel biologisches Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, ohne ihn zu verbrennen. Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und bei hoher Hitze 5–7 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Das Gemüse sollte gar, aber noch bissfest sein.

3. Hähnchen anbraten

In einer separaten Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

4. Tamari-Sauce hinzufügen

Das angebratene Hähnchen mit dem Gemüse vermengen, die Tamari-Sauce und den Honig (optional) hinzufügen. Gut umrühren, damit sich die Aromen verteilen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist und das Hähnchen eine karamellisierte Oberfläche bekommt.

5. Servieren

Das Hähnchen mit Tamari-Sauce auf Tellern anrichten und mit Sesamsamen bestreuen. Für eine vollständige Mahlzeit mit Basmati-Reis oder Couscous servieren.

Aufbewahrung

Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Tiefkühlen wird nicht empfohlen.

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