RICETTA PLUM CAKE AL CIOCCOLATO, MELAGRANA E ZENZERO
L’atmosfera natalizia è un toccasana per lo spirito, una gioia da condividere a tavola con la famiglia. Quale occasione migliore per preparare il plum cake al cioccolato, melagrana e zenzero: ottimo per colazione accompagnato da una tazza di thè o caffè, superlativo come dessert dopo un pranzo con gli amici, delizioso anche a merenda con quel mix di profumi di cioccolato, zenzero e melagrana.Un dolce adatto anche a chi è intollerante al lattosio perché nell’impasto non viene utilizzato il burro ma Olio extra vergine di oliva 100% italiano Benvolio 1938 e il latte è sostituito con il succo di melagrana. Tanti Auguri!Un ringraziamento a “2 Amiche in Cucina” per la realizzazione di questa ricetta.
Equipment
- 1 stampo da plumcake misure 30x11 cm
- 1 setaccio
- 1 spatola
Ingredienti
- 2 uova
- 150 gr zucchero
- 50 gr cioccolato fondente
- 65 gr Olio extra vergine di oliva 100% italiano Benvolio 1938
- 60 ml succo di melagrana
- 150 gr farina 00
- 1 cucchiaino succo di zenzero
- 10 gr lievito per dolci
- Zucchero a velo
- Chicchi di melagrana
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Ungere uno stampo da plumcake tondo da 30x11 cm.
- Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- Montare le uova con lo zucchero, unire il cioccolato fuso, l’Olio extra vergine di oliva 100% italiano Benvolio 1938, il succo di melagrana.
- Setacciare la farina con il lievito ed unire al composto con una spatola.
- Versare l’impasto nello stampo e infornare per circa 25 minuti.
- Sfornare, estrarre dallo stampo e far raffreddare su una griglia.
- Decorate il vostro plum cake al cioccolato con zucchero a velo e chicchi di melagrana.
Note
Questa ricetta plum cake è ideale per chi soffre di intolleranza al lattosio!
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