Go Back
–+ servings

RICETTA PER MAIONESE FATTA IN CASA

La maionese ormai si compra quasi sempre già pronta, e il mercato offre prodotti di qualità su cui si può stare tranquilli. Ma avete mai provato a farla con le vostre mani? Provate la nostra ricetta per apprezzare la delicatezza di una maionese fatta in casa. Risulterà più fresca, leggera e sana di quella presente sullo scaffale del supermercato!
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 10 minuti
Portata Antipasto, Aperitivo, Contorno
Cucina Francese
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 strofinaccio da cucina
  • 1 Ciotola capiente
  • 1 frusta

Ingredienti
  

  • 2 tuorli d’uovo
  • Sale q.b.
  • 250 ml Olio di Semi di Anacardi Biologico
  • Una punta di senape
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato (opzionale)
  • 3 cucchiai di succo di limone filtrato

Istruzioni
 

Avvertenza: tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

  • Sistemate uno strofinaccio da cucina inumidito sotto una ciotola capiente, aggiungete i tuorli d’uovo e sbattete con una frusta per un paio di minuti.
  • Una volta sbattuti, aggiungere il sale e continuare ad amalgamare per 30 secondi fin quando i tuorli non risulteranno densi e appiccicosi.
  • Iniziate a versare l’Olio di Semi di Anacardi Biologico goccia a goccia – siate pazienti, se non fate così rischiate che la maionese impazzisca – ; solamente quando la salsa comincerà ad addensarsi potrete unire l’olio più rapidamente.
  • Quando la maionese sarà vicina alla consistenza che vogliamo (potrebbe non essere necessario usare tutto l’olio), versate il succo di limone, la senape, l’aglio e mescolate il composto per altri 30 secondi.
  • Coprite e conservate la vostra maionese fatta in casa in frigo fino al momento dell’uso.

Note

Ricordatevi di conservare le uova a temperatura ambiente prima di procedere con la preparazione della maionese. Questo servirà a ridurre il rischio che la maionese impazzisca.
La maionese fatta in casa quanto dura? Conservate la vostra maionese nel frigorifero in un barattolo ben chiuso per 3-4 giorni al massimo.
 
Keyword maionese fatta in casa ricetta, maionese fatta in casa sicura
Tried this recipe?Let us know how it was!