RICETTA FILETTO DI SALMONE AL CARTOCCIO
Il filetto di salmone al cartoccio è un secondo piatto a base di pesce molto ricco e saporito, ma con un ridotto contenuto di grassi. Nessuna cottura come quella al cartoccio, infatti, riesce a coniugare così bene sapore e leggerezza ed è quindi adatto anche a chi è attento alle calorie. Una ricetta che piace a tutta la famiglia!
Equipment
- 1 foglio di alluminio grande
Ingredienti
- 600 gr filetto di salmone
- 5 patate
- 2 zucchine
- 1 carota
- Olio di semi di Lino biologico Benvolio 1938
- Vino bianco q.b.
- Porro q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Lavate, sbucciate e tagliate a julienne le patate, le zucchine, il porro e la carota; condite il tutto con un filo di Olio di semi di Lino biologico Benvolio 1938, sale, pepe, e qualche cucchiaio di vino bianco.
- Prendete un foglio di alluminio abbastanza grande da riuscire a richiudere bene il salmone, metteteci al centro metà delle verdure preparate, sopra il filetto di salmone ben lavato e asciugato e alla fine ricoprite con il resto.
- Chiudete bene il cartoccio e mettete in forno a 200° per 30 minuti.
- Trascorso il tempo di cottura, lasciate intiepidire per 2 minuti e poi servite. Buon Appetito!
Note
La cottura del pesce è importante per una buona riuscita del piatto. Non cuocete troppo il salmone altrimenti risulterà stopposo, ma evitate anche di servirlo crudo. La cottura dipenderà dallo spessore del filetto, i 30 minuti indicati in questa ricetta dunque sono solo indicativi.
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