INSALATA COME ANTIPASTO CON NOCI MARINATE IN AGRESTO
Abbiamo pensato ad una serie di ricette sane e veloci per rimanere in forma anche in primavera! Provate questa insalata come antipasto fatta con noci marinate in agresto.
Equipment
- 1 Ciotola capiente
- 1 vassoio
- 1 vasetto
Ingredienti
- Insalata a vostra scelta
- 2 cucchiai agresto
- 1 scalogno piccolo tritato
- 40 gr olio di semi d’uva Benvolio 1938
- Pepe nero macinato fresco a piacere
- 80 gr strisce di peperone rosso arrostito alla julienne
- 40 gr prosciutto crudo tagliato a julienne
- 40 gr fontina tagliato a julienne
- 100 gr noci sgocciolatee marinate nel agresto
- Sale q.b.
Istruzioni
- In una ciotola capiente, sbatti insieme i 2 cucchiai di agresto e lo scalogno. Sbattere lentamente l’olio di semi d’uva Benvolio. Aggiustare di sale e pepe.
- Aggiungi le verdure nella ciotola e mescola per ricoprire. Disporre le verdure su un vassoio e coprire con il peperoncino, il prosciutto crudo e il formaggio. Spolverizzate con le noci marinate.
- Unire le noci e l’agresto in un vasetto. Sigillare e conservare in frigorifero per almeno 24 ore o fino a 1 settimana.
- Scolare e utilizzare come guarnizione per insalate, pesce, zuppe alla crema o fagiolini, oppure servire con formaggio.
Note
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