REZEPT FÜR HAUSGEMACHTE MAYONNAISE
Mayonnaise wird heute fast immer als Fertigprodukt gekauft, und der Markt bietet Qualitätsprodukte, auf die man sich verlassen kann. Aber haben Sie schon einmal versucht, es mit Ihren eigenen Händen zu machen? Probieren Sie unser Rezept aus, um die Köstlichkeit einer selbstgemachten Mayonnaise zu genießen. Er ist frischer, leichter und gesünder als der aus dem Supermarktregal!
Kochutensilien
- 1 Küchentuch
- 1 große Schüssel
- 1 Schneebesen
Zutaten
- 2 Eigelb
- Salz nach Geschmack
- 250 ml Bio Erdnussöl Benvolio 1938
- 1 Prise Senf
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe (optional)
- 3 Esslöffel Zitronensaft gefilterter
Anleitungen
Hinweis: Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.
- Nach dem Schlagen das Salz hinzufügen und 30 Sekunden lang weiterrühren, bis das Eigelb dick und klebrig ist.
- Das Bio Erdnussöl Benvolio 1938 tropfenweise dazugeben - haben Sie Geduld, sonst läuft die Mayonnaise Gefahr, verrückt zu werden - erst wenn die Sauce anfängt einzudicken, können Sie das Öl schneller dazugeben.
- Wenn die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz erreicht hat (es muss nicht das gesamte Öl verwendet werden), den Zitronensaft, den Senf und den Knoblauch hinzugeben und die Mischung weitere 30 Sekunden lang rühren.
- Bewahren Sie die selbstgemachte Mayonnaise bis zur Verwendung abgedeckt im Kühlschrank auf.
Notizen
Denken Sie daran, die Eier vor der Zubereitung der Mayonnaise auf Zimmertemperatur zu bringen. Dadurch wird das Risiko verringert, dass die Mayonnaise verrückt wird.
Wie lange ist selbst gemachte Mayonnaise haltbar? Lagern Sie Ihre Mayonnaise im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Glas für höchstens 3-4 Tage.
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