Ingredienti: La Qualità che Fa la Differenza

Per l'insalata:

• 300g di petto di pollo (preferibilmente biologico)
• 150g di insalate novelle (lattughino, rucola, spinacino)
• 1 arancia a vivo, tagliata a spicchi
• 1/2 finocchio affettato
• 30g mandorle a lamelle tostate
• Foglie di menta fresca

Per la cottura del pollo:

• 5–6 spruzzi di Olyxir
• Sale e pepe q.b.

Dressing agli Agrumi: Il Cuore della Ricetta

• 15 spruzzi (≈ 4.5 ml) di Olyxir
• Succo di 1/2 arancia
• Succo di 1/2 limone
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaino di sciroppo d’acero o miele (opzionale)
• Sale e pepe nero

Preparazione Passo-Passo

1. Prepara il Dressing: Emulsiona succhi, senape e Olyxir. Aggiusta di sale e pepe.

2. Cuoci il Pollo: Spruzza Olyxir, condisci, cuoci su padella calda 6–7 min per lato.

3. Fai Riposare e Taglia: Lascia riposare 5 min, poi affetta o taglia a cubetti.

4. Assembla l’Insalata: Unisci insalata, agrumi, finocchio e menta.

5. Condisci e Servi: Aggiungi pollo, versa dressing, decora con mandorle tostate.

I Consigli dell'Esperto Benvolio