POUND CAKE Glassato Al Limone
Come preparare la Torta al limone con olio di limone biologico Benvolio: ecco una ricetta semplice ma appetitosa
Ingredienti
- 14 (198g) cucchiaino burro non salato, a temperatura ambiente, almeno 65°F
- 3 once crema di formaggio, a temperatura ambiente
- ½ cucchiaino sale
- ½ tazza Eritritolo di Benvolio
- ½ tazza succo di limone
- ¾ tazza Farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 2 cucchiaini essenza di vaniglia
- ½ cucchiaino Olio di Limone Biologico Benvolio
- 5 uova
Istruzioni
- Per preparare la torta: Preriscalda il forno a 180 °C. Ungere due teglie da 8 1/2" x 4 1/2" o una teglia a tubo o in stile ciambella.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme il burro e la crema di formaggio fino a ottenere un composto morbido e soffice. Aggiungere il sale, lo zucchero, la farina e il lievito e sbattere per 5 minuti; la pastella risulterà dura.
- Aggiungere la vaniglia, l'olio di limone e 1 uovo. Batti bene. Continuare ad aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene e raschiando i lati e il fondo della ciotola dopo ogni aggiunta. A cottura ultimata l'impasto risulterà molto soffice. Versare l'impasto nelle padelle preparate.
- Cuocere la torta per 55-60 minuti (per le teglie a tubo o a ciambella) o 35-40 minuti (per le due teglie), o fino a quando un tester per torte o uno stecchino inserito al centro risulta pulito.
- Per preparare la glassa: poco prima che la torta sia pronta, unisci il succo di limone e lo zucchero e scalda a fuoco basso (o nel microonde) finché lo zucchero non si sarà sciolto; non lasciare bollire la miscela.
- Togliere la torta dal forno; lasciarlo raffreddare per 10 minuti nella padella. Sformatelo su una griglia o su un piatto da portata.
- Colpire la parte superiore della torta con un tester per torte o uno stuzzicadenti e versarvi sopra gradualmente la glassa, fermandosi di tanto in tanto per lasciarla penetrare. Lasciare raffreddare la torta per diverse ore prima di tagliarla.
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