PEPERONI RIPIENI CON ORZO E FUNGHI
Con questa ricetta vi proponiamo un primo piatto un po’ insolito, ma che con la sua esplosione di gusto vi farà fare un figurone con i vostri ospiti: peperoni ripieni con orzo e funghi, utilizzando il nostro eccezionale Olio di semi di canapa biologico.
Equipment
- 1 padella antiaderente
- 1 casseruola
- 1 pirofila
- Carta da forno.
Ingredienti
- 200 gr orzo
- 100 gr funghi freschi
- 4 peperoni grossi
- 1 pomodoro maturo
- 1 cipolla
- 3 cucchiai Olio di semi di Canapa biologico Benvolio 1938
- Brodo vegetale
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
- Pulite, tagliate e fate rosolare i funghi con un cucchiaio di Olio di semi di canapa Benvolio 1938 in una padella antiaderente.
- In una casseruola a parte, con un cucchiaio di Olio di semi di canapa Benvolio, fate soffriggere la cipolla precedentemente tritata grossolanamente. Fatela cuocere per qualche minuto fino a quando non sarà diventata morbida.
- A questo punto unite l’orzo e un pomodoro tagliato a cubetti mescolando continuamente in modo da far amalgamare bene i sapori. Aggiungete il brodo vegetale e fate cuocere per circa 25-30 minuti.
- Una volta cotto, spegnete il fuoco e aggiungete al composto il basilico e infine i funghi, salando e pepando a vostro piacimento.
- Nel frattempo lavate i peperoni, eliminate la calotta superiore e i semi, e fateli cuocere per 5 minuti in acqua bollente. Una volta scolati, riempiteli con il composto preparato.
- Disponete i peperoni ripieni in una pirofila rivestita con carta da forno ed irrorateli con 1 cucchiaio di Olio di semi di canapa Benvolio.
- A questo punto cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti ed il vostro piatto di peperoni ripieni è pronto!
Note
Aggiungete una spolverata di formaggio grattugiato prima di infornare i vostri peperoni, così da creare una piccola crosticina che renderà il tutto più croccante!
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