PASTA CON PEPERONCINI VERDI, POMODORINI E OLIO AL PEPERONCINO
Se amate i gusti decisi provate la ricetta "Pasta con peperoncini verdi e pomodorini": un filo del nostro olio extra vergine aromatizzato al peperoncino donerà più piccantezza al piatto.
Equipment
- 1 padella antiaderente
Ingredienti
- 400 gr pomodorini rossi
- 100 gr peperoncini verdi dolci
- 40 gr ricotta dura
- 320 gr pasta di semola di grano duro (fusilli)
- Olio extra vergine di oliva biologico Benvolio 1938
- Olio evo aromatizzato al peperoncino Benvolio 1938
- 1 spicchio aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Lavare i pomodorini e tagliarli a fette, poi sbucciarli e schiacciare l’aglio.
- Lavare i peperoncini verdi dolci e tagliarli a fettine sottili.
- Scaldare 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Benvolio in una padella antiaderente e far rosolare l’aglio.
- Togliere l’aglio e aggiungere i pomodorini e i peperoncini. Lascia cuocere per almeno altri 5 minuti. Aggiustate di sale.
- Mettere a cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e versare un mestolo di acqua di cottura sulle verdure.
- Una volta cotta, aggiungere l’olio aromatizzato al peperoncino Benvolio 1938, scolare la pasta al dente e versarla direttamente in padella facendola saltare per qualche istante.
- Impiattare e dare una spolverata di ricotta dura grattugiata insieme ad un po’ di pepe.
Note
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